六大茶类都有标准冲泡克数,是依据什么定的?

茶具
其实没有什么所谓的标准冲泡克数!
这是给刚喝茶的人定的一个冲泡标准 。
泡茶有各种器皿,器皿又各有大小!不同的情况投放的量就不一样了 。
还有随着茶龄的增长,每个人会养成自己的喝茶习惯跟口感 。有人喜欢浓一点,有人喜欢淡一点 。还有因为体制的差异每个人的茶感也是不一样的 。
我想搂主所说的标准,就是按照茶的特性,以冲泡的水量为基准,适宜大众口感的一种标准 。
茶其实也是有生命的,泡茶者的心境,功底,对某种茶的了解程度,泡茶水质的好坏都会呈现不一样的效果 。越是后面就是无形胜有形 。
所以真正喝茶,没必要去讲究那个标准,泡出适合自己的口感,浓了少一点,淡了多放点!
说到喝茶,尤其是喝好茶,那得明白一个道理:有好茶,还得会泡,方能品味到一杯茶的活水真香 。某种意义上,茶道正是泡茶技法的程式化以及精神理念上的升华 。我国有绿茶、红茶、白茶、黄茶、青茶、黑茶六大基本茶类,以及花茶等一些再加工茶类 。因加工工艺的差别,每种茶类在成品茶的外观、品质上都呈现出与众不同的特点,并有着与之相适应的泡茶技法 。大致来说,盖碗是属于放之四海而皆准的泡茶利器,可用盖碗来冲泡任意一种茶叶,特别适合“观色、闻香、品味、察形” 。但盖碗比较烫手,需要勤加练习,使用方能收放自如 。具体如下:
1、绿茶:冲泡茶具:透明玻璃杯、盖碗;投茶量:一次性投茶量标准3克,并根据实际喝茶人数,适量增减;投茶法:上投法、中投法以及下投法 。注水:宜用85度左右的热水,以免嫩茶熟泡 。嫩茶注水宜缓,采用环形注水 。坐杯及出汤时间:茶水分离,大概10-15秒左右即可出汤 。
2、红茶:冲泡茶具:双耳玻璃杯、盖碗;投茶量:一次性投茶量标准5克 。投茶法:下投法居多 。注水:宜用沸水,以激扬茶香 。坐杯及出汤时间:茶水分离,大概10秒左右即可出汤 。后面每一泡可适当增加浸泡时间 。
3、白茶(新老之分):冲泡茶具:透明玻璃杯、盖碗;投茶量:一般采用5克 。投茶法:可泡,可煮 。注水:宜用沸水,新茶不闷泡,老茶冲泡后,即可用煮饮法 。坐杯及出汤时间:茶水分离,大概15秒左右即可出汤 。渐后可适当增加浸泡时间 。
4、黄茶:冲泡茶具:透明玻璃杯、盖碗;投茶量:一般采用3克 。投茶法:下投法居多 。注水:与绿茶相似,注重水香一体 。坐杯及出汤时间:茶水分离,大概10-15秒左右即可出汤 。
5、青茶:冲泡茶具:盖碗或紫砂壶;投茶量:标准7克 。投茶法:下投法居多 。注水:宜用沸水,以激扬茶香,滋味更加浓郁醇厚,注水时可悬壶高冲。坐杯及出汤时间:茶水分离,大概10秒左右即可出汤 。后面每一泡可适当增加浸泡时间 。注意事项:首泡记得洗茶,洗去浮尘 。
6、黑茶:冲泡茶具:盖碗或紫砂壶;投茶量:标准5克 。投茶法:下投法居多 。注水:宜用沸水,较为耐泡,可多次冲泡。坐杯及出汤时间:茶水分离,大概15秒左右即可出汤,渐次增加浸泡时间 。注意事项:首泡记得洗茶,洗去浮尘 。
绿茶制作工艺及冲泡步骤
发酵程度为:不发酵
按杀青与干燥的方法分为: 炒青,烘青,晒青,蒸青 。
整体特征:清汤绿叶,鲜爽
加工工艺:杀青,揉捻,干燥
适合品饮季节:夏季
适用器皿:玻璃器皿,瓷盖碗 。
冲泡方法:上投法,中投法,下投法 。
茶水比例:1:50
水温:80--90度
绿茶冲泡步骤
① 玻璃杯泡绿茶


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