文章插图
主料：千页豆腐200g 。辅料：油适量，盐适量，花椒粉适量，葱5g，料酒1/2勺 。
具体步骤如下：
1、取出适量千页豆腐，切成厚片 。
2、葱切成碎末 。
3、在豆腐上放上盐、花椒粉、葱末、料酒 。
4、抓拌均匀，使豆腐两面都沾上调味料，静置20分钟 。
5、煎锅中倒入油，晃动锅子使油均匀铺满锅底 。
6、油温升高后摆入豆腐片，小火煎 。
7、用毛刷沾些油刷向上的一面，使之均匀地沾上油 。
【蒜苔千叶豆腐的家常做法 千叶豆腐的家常做法】8、煎至底部金黄、豆腐鼓起变厚边缘上翘后翻面，煎至两面金黄色盛出即可 。

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