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家常清炖鲢鱼

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鲢鱼是一种常见的淡水鱼，营养丰富，肉质鲜美 。清炖鲢鱼是一道家常菜，做法简单易学，下面就来介绍一下具体的操作步骤 。
准备材料

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清炖鲢鱼的材料很简单，只需要准备好以下食材：
1. 鲢鱼1条（约500克）
2. 姜片5克
3. 葱段10克
4. 料酒适量
5. 盐适量
6. 清水适量
操作步骤

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1. 鲢鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净后切成块状备用 。
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香 。
3. 放入鲢鱼块煸炒，加入适量的料酒炒匀 。
4. 加入清水，水量要盖过鲢鱼块，大火烧开后转小火慢炖 。
5. 炖煮20-30分钟，期间不要开盖，让鲢鱼充分吸收汤汁 。
6. 最后加入适量的盐调味即可 。
注意事项

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1. 清炖鲢鱼的火候要掌握好，大火烧开后要转小火慢炖，这样才能让鲢鱼块煨烂入味 。
2. 炖煮期间不要开盖，否则会影响口感 。
【家常清炖鲢鱼，做法简单易学！】3. 盐的用量要适量，过多会影响鱼肉的鲜美口感 。
总结

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家常清炖鲢鱼是一道简单易学的菜品，不仅美味可口，而且营养丰富，适合全家人食用 。在制作过程中要注意火候和盐的用量，这样才能做出口感鲜美的清炖鲢鱼 。

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