炎热夏天我最喜欢吃酸酸辣辣的凉拌菜
凉拌苦瓜/苦瓜炒蛋白糖拌西红柿（冰箱冷藏最好）酸辣土豆丝夫妻肺片
1、酸辣鸡杂
2、香辣大虾
3、水煮肉片
4、冷锅串串
夏天食欲不振，根据个人在农村的经验而言比较喜欢一些瓜类的比如苦瓜，黄瓜，冬瓜和南瓜，蔬菜根据时令而言清淡为主，多吃些富含水份的瓜类蔬菜补充水份的同时还可以降血压保护血管哦 。
夏天我喜欢吃的凉菜有以下几种：
第一：凉拌木耳做法
用料
主料：木耳(水发)20克、蒜瓣3瓣
辅料：火麻油适量、白糖少许、陈醋1勺、生抽7ml、鸡精粉少许、剁椒酱2勺、食盐适量
做法
1.将黑木耳用冷水泡发，变软后冼净
2.锅中倒入清水，煮开，放入木耳，焯烫后捞出备用
3.沥干木耳，大蒜切碎
4.起油锅，放入少量植物油，下大蒜爆香
5.加入2勺剁椒酱翻拌均匀
6.将生抽、香醋等调味料加入木耳中拌匀
7.将爆香的大蒜和剁椒浇在木耳上拌匀
【炎热夏天你最喜欢吃什么菜？】8.最后放上两小勺麻油
烹饪技巧
剁椒中含有盐分，所以放盐的时候要酌量少放一些，以免太闲.
凉拌秋葵，凉拌豆角
夏天，吃凉拌菜可消暑开胃，促进食欲 。以下介绍几款简便易做的凉拌菜，你不妨一试 。凉拌蜇头 。将水发蜇头250克切成2毫米薄片，用热水烫一下，速捞出沥干水分，蛋皮25克切丝，香菜切段，将蜇头放入碗内，蛋丝、香菜撒在上面，水发海米放在香菜上面，撒上芥末糊，炒勺内放香油，烧到七成熟加醋，酱油一勺，浇在菜上，拌匀即可 。凉拌腰片 。取新猪腰，剥去外膜，用刀批成两片，剔去腰臊，用平刀法切成薄片 。放入开水锅用精盐、味精、麻油、料酒、姜末兑成的调味汁拌匀 。蒜泥肉片 。将净猪肉切成柳叶形薄片，放入开水中焯，至呈白色捞出沥干水分，凉后装入盘内，浇上蒜泥与醋、白糖、味精及熬制的酱油兑成调味汁，拌匀入味，再淋香油即可食用 。凉拌茄子 。将茄子一剖为二，在有皮的一面用刀剞成菱形，上笼蒸透，置碗中加少许精盐、味精、白糖，拍几只蒜瓣，再拌上麻油，将茄子捣烂连同调料一同拌匀，即可食用 。凉拌三丝 。将卷心菜洗净，藕去皮、胡萝卜洗净后分别切成丝 。把三丝分别放入开水锅中烫一下，控净水分 。将3种丝同放一盘中，加入白糖、醋拌匀即可 。凉拌粉皮 。先把猪肉、黄瓜切成丝，把猪肉、粉丝分别煮熟，再将黄瓜及煮熟的猪肉、粉丝放在盘里，再把酱油、醋、葱、香油放入拌匀即可
炎炎的夏日
来一盘饺子和老潍县麻汁杂拌那是极好的
每年夏天都是最适合吃小龙虾的黄金时节 。无论是夜晚撸串大排档还是商场餐厅，到处都可以见到小龙虾的身影 。



没有小龙虾的夏天仿佛失去了灵魂 。


小龙虾肉质饱满Q弹，个头很大，蘸着炒料吃直呼过瘾 。每一只小龙虾都处理得非常干净，而且上桌之前都全部去掉了虾头 。虾从清洁度来看，外壳、虾腮处理得都非常干净 。


小龙虾非常新鲜，颜色鲜亮，扒虾时易脱壳，虾肉Q弹紧致，肉质都非常饱满 。


评价一家店的小龙虾够不够实在，一定要看钳子是否有肉 。他们家绝大部分的龙虾钳都很大，可以细细品嚼一番，完全不输美食君在南京吃的龙虾 。


蒜蓉偏稠，像是蒜蓉扇贝生蚝的口味，适合偏爱这种浓烈蒜香的小伙伴，而且有蒜香吃起来比较清甜，本来吃完龙虾想留着汤底拌饭的，结果被收走了 。

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