食材：豆渣：100g，豆浆：60g，低粉：75g，玉米油：30g，鸡蛋：2个，砂糖：30g，柠檬汁：几滴 。芝麻：适量 。
简要做法：
1、蛋白、蛋黄分开 。
2、玉米油+豆浆+蛋黄拌匀，加入豆渣拌匀 。
3、过筛加入低粉，用手抽不规则拌匀，豆渣蛋黄糊完成 。
4、蛋白+柠檬汁，分三次加入糖，打发至小弯钩（9分发）状态，蛋白霜完成 。
5、取1/3蛋白霜与蛋黄糊拌匀，再倒回原来的蛋白霜中翻拌均匀，蛋糕糊完成 。
6、将蛋糕糊倒入提前垫有纸杯的6连模蛋糕模具中，表面可以撒上一些芝麻，从高处震模几次，放入提前预热180度的烤箱里，中层烘烤25分钟左右即可 。

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这两款美味低脂的“豆渣”美食就做好了，喜欢的伙伴欢迎拔草哟！伙伴们，你还用豆渣做过哪些特色美食呢？欢迎在评论区分享你的美食心得，晒出你的美食作品！
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把大米（也可以用黑米、红米）用清水泡两个小时，然后和豆渣一起上笼蒸10～15分钟，炒锅放油、盐、葱花，萝卜丁等放入蒸好的豆渣炒熟，味道杠杠滴！
豆腐渣可以吃的，而且非常有营养，豆腐渣是膳食纤维中最好的纤维素，也属于粗粮吧，有助于消化还有助于减肥，所以做完豆腐或者豆浆的豆腐渣千万不要浪费了，因为我们家是山东的，奶奶年轻的时候做豆腐，每天都会剩好多豆腐渣，那时候穷就用豆腐渣和萝卜缨做成菜，别看这两样食材很普通，但是做出来的简直就是美味，到现在我们家还经常这样做着吃，现在生活条件提高了，里面还可以放点肉沫，味道就更上一层楼了，好啦，接下来我把我奶奶的做法分享给大家吧！
食材：豆腐渣，萝卜缨，猪肉末，葱花，鸡精，胡椒粉，食用油
首先把萝卜缨摘好洗干净，锅里烧开水，放入少量的盐，放入萝卜缨烫一下，变软捞出来，过凉水，攥干水分，再把它切成大概0.5厘米左右长的小段，不用太碎；
锅里面放油，油还不太热的时候放入肉沫，这样肉沫不容易粘锅，肉沫变色以后放入葱花，炒一会，放入萝卜缨，炒两分钟，放入盐，鸡精，胡椒粉，炒匀，放入和食材差不多高的水烧开；
烧开后放入豆腐渣炒匀，再煮一会，汤不要收的太干就可以出锅了！说到这里口水都快就出来了，哈哈…
当然如果减肥可以不放肉的味道也是不错的，青菜也可以换成小白菜或者其他喜欢的蔬菜 。
晓玲美食：为爱下厨，用最普通的食材，最朴实的做法，最平凡的搭配，还原家的味道 。生活本不易，每一顿饭都不能凑合 。我是一名美食创作者请大家多多关注我 。
豆渣含有不少蛋白质及大量的膳食纤维，所以在做面包、做馒头都可以把豆渣加进去，这次介绍一个豆渣饼的做法 。
【做法】

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【温馨提示】
如果面团粘手，可以在手上粘少许清水 。

最后，再介绍一个简单下饭菜的做法:
将干虾或毛草鱼（学称凤尾鱼），和豆渣一起炒，再加一点红辣椒和葱花，色香味还是不错的 。


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豆腐渣加蒜苗炒绝对是一道美食不过很费油
这个算是问到行家了，很多人只会吃豆腐，不会吃豆渣，其实，豆渣做好了，很好吃的 。而且豆渣价格便宜，经济实惠，蛋白质营养含量又高，是非常好的一道菜品 。

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