在日常生活中，提高自身的免疫力对于我们来说十分必要 。当身体免疫力下降时，我们最该补充哪种维生素呢？
答案就是维生素C

维生素C有哪些功效？
维生素C又叫L-抗坏血酸，是一种水溶性维生素，在水果和新鲜蔬菜中含量丰富 。
维生素C主要有以下四大功效：
01提高机体免疫力
维生素C目前最主要的作用为提高机体免疫力，主要对免疫系统三道防线起到作用 。

首先，免疫系统第一道防线是皮肤和黏膜，能把大部分的细菌、病毒都挡在身体之外 。维生素C能帮助维护皮肤和黏膜的完整 。
第二，免疫系统第二道防线是体液中的杀菌物质和吞噬细胞 。吞噬细胞会包裹吞噬，杀灭细菌等病原体 。维生素C能促进吞噬细胞的吞噬作用，白细胞的吞噬功能依赖于血浆维生素C的水平 。
最后，免疫系统第三道防线包括体液免疫和细胞免疫，维生素C能促进淋巴细胞的分化和增殖；促进抗体的形成；提高自然杀伤细胞的活性，从而提高对靶细胞的识别和杀伤能力；减轻过敏、炎症等症状 。
02抗氧化
维生素C是一种强抗氧化剂，可以保护机体一些酶的活性，同时清除自由基，阻止脂类过氧化及某些化学物质的毒害作用，保护肝脏的解毒能力和细胞的正常代谢 。

03帮助合成胶原蛋白
维生素C对胶原蛋白的生物合成非常重要，抗坏血酸是脯氨酰和赖氨酰羟化酶的辅助因子，该酶负责稳定和交联胶原蛋白，抗坏血酸还可以通过激活原胶原mRNA（丝氨酸蛋白酶）转录并且让其稳定，直接刺激胶原蛋白合成 。我们常听说的坏血病就是维生素C和胶原蛋白生成物合成受损时经典的生理性病变 。

04解毒作用
根据中国营养学会编著的《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013版）》报告，补充维生素C不但能增强人体免疫力，提升白细胞的吞噬能力，还能帮助药物吸收、促进有毒物和药物的毒性解除 。

如何有效补充维生素C？
既然维生素C这么重要，那我们究竟该如何补充？
一般情况下，大多数人可以从日常膳食中获得足够的维生素C，不必额外服用维生素C补充剂 。

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多吃蔬菜水果是最好的补充方式，因为很多果蔬中都富含维生素C 。蔬菜平时的摄入量比较大，每天建议吃300～500克蔬菜，如果蒸煮炒等加热过程长维生素C会有流失，一些蔬菜可以选择快炒的方式 。
吃蔬菜水果时要注意了：
1. 蔬菜水果别存放太久 。维生素C在空气中易被氧化，存放时间越长，维生素C受到的损失就越大 。
2. 清洗蔬菜时，要先洗后切，浸泡时适可而止，避免因清洗方法不当而造成大量水溶性维生素的流失 。
3. 烹饪蔬菜时，注意不要温度过高或长时间加热，以免高温破坏维生素C 。

维生素C含量最高的食物是？
说到维生素C，我们最先想到的食物绝对少不了橙子和柠檬 。

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橙子的维生素C含量33毫克/100克
柠檬的维生素C含量22毫克/100克
维生素C补充剂怎么吃？

为了抵抗疫情基本都宅在家里，食物的供应也并不充足、丰富，很多人甚至很少出去买菜，在一些地方甚至都买不到足够的蔬菜水果了，维生素C是很有可能摄入不足的 。所以，这个时候，适当服用维生素C补充剂也是有好处的 。

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事不宜迟，我现在就去药店买维生素C！

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