外面卖的泡椒凤爪为什么这么白？ _经验常识

外面卖的泡椒凤爪里面加了过氧化氢，过氧化氢的作用一是消毒、二是去除鸡爪煮的过程中的油污,使鸡爪变制造泡椒凤爪白。所以我个人建议这种东西偶尔吃吃还行，不能经常吃。
泡椒凤爪之所以发白是因为添加了漂白剂。也就是经过双氧水或者食用减等长时间浸泡。从化学角度来说，就是里面含有很多漂白用物质，多数都是强氧化性的，长期食用会使身体肺功能减弱和组织损伤。对那些患有气喘病、肺气肿和慢性支气管炎的人来说，危害更为明显，所以不建长期食用。真正山椒泡的凤爪是淡黄色的。如果喜欢吃建议自己在家泡至。1材料:鸡爪4斤。泡野山椒500克。芹菜50克。小葱20克。老姜丝20克。青花椒5克。洋葱20克。盐5克。白酒20克。2:鸡爪清洗干净，用水超熟后剁成小块放凉备用。芹菜切片，小葱切断，洋葱切粗丝备用。3:用盆或者大一点的容器将野山椒连椒带水一起倒入容器里把老姜丝，小葱，青花椒，洋葱，芹菜，盐，白酒一起倒入容器里面拌匀，在将凉冷的鸡爪放入沁泡。最后用保鲜膜封盖好。沁泡3日便可食用。
有可能是用了漂白剂或双氧水进行了漂白，我每年过年都会自己做，做出来的没有买的那样白，味道比买的好吃多了。
谢邀，泡椒凤爪雪白，一般是在煮时放入双氧水，多放就特白，如果不清洗干净对人体是不利的，总之购买熟菜时，颜色特鲜亮，要注意有色素，熟食就是良心良品！
回答的都不对。特别白的是用火碱烧熟的，不是煮熟的。吃了对人体百害无一利。中国大部分泡椒鸡爪子是从广东上岸的外国货。一个货柜就是几十万的货，一只最大的船可以装几千或者上万个柜子。而且好多小货船都是没有检疫偷税的，尽量不要食用不是正规厂家生产的泡椒凤爪。
特殊处理漂白过，最好少吃
感谢邀请回答。
泡椒凤爪之所以发白是因为添加了漂白剂。也就是经过双氧水长时间浸泡。从化学角度来说，就是里面含有很多漂白用物质，多数都是强氧化性的，长期食用会使身体肺功能减弱和组织损伤。对那些患有气喘病、肺气肿和慢性支气管炎的人来说，危害更为明显，所以不建长期食用。
感觉双氧水泡过，或者用明矾水发过，一般自家做的没有这么饱满和脆
首先我看了这道题有很多人说泡椒风爪里面加了其他东西使其漂白，之卿我表示这完全是无稽之谈，泡椒凤爪之所以会晶莹剔透，吃起来口感清脆是因为用的是物理方法所致，并没有什么所谓的化学物质，接下来之卿就教大家怎么来做好这道菜！

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大家好！首先请先允许我介绍一下自己，我叫之卿，生活在中部城市合肥，是一名热爱烹饪的小仙女哈哈！于我来说烹饪更是一种对待生活的态度，一种体验生活的方式，而我一直沉浸于此深深不能自拔。从小就有一个很呆萌的愿望就是吃遍全国的特色美食，现在也在这条路上越行越远，美食之路任重而道远，而我也将继续追寻这个梦想，大家可以关注我哦！每天分享精彩美食教程！

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泡椒风爪我相信大家都比较熟悉了，在卤菜店里或者酒店里大家都吃过甚至有些朋友在家里还做过，但是必须承认的是无论怎么做也做不出来酒店里的那种晶莹剔透的色泽，清脆有韧劲的口感，包括之卿我自己在家里做这道菜的时候也是失败了很多回，那到底是因为什么呢？碰巧的是我老公的亲戚家正好有开卤菜店的，那今天咱们就用卤菜的方法看如何做好这道菜！

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