文章插图

1、猪皮表面洗净拔光毛 ， 再单独剥离出来 ， 切小片 ， 放着待用 。
2、猪肉先切小块后更容易剁成泥 。
3、找个合适的碗 ， 肉泥与肉皮一起装碗 ， 放入1勺生抽 ， 1/3勺老抽 ， 半勺糖 ， 半勺淀粉 。顺时针搅拌均匀后 ， 再放入1勺清水 ， 继续顺时针搅拌到水被肉泥均匀吸收 。
4、磕入一个鸡蛋 ， 顺时针再搅拌 ， 蛋液和肉泥完全混和在一起为止 。
5、混合好的肉泥 。碗边缘会粘一些肉沫 ， 擦干净 。把装着肉泥的碗 ， 放入蒸笼里 。这个蒸笼是电饭煲自带的 ， 可以煮饭模式同时蒸一些菜 ， 很方便 。
6、内胆先准备好煮饭的米和水 。
【怎么做肉饼子啊】7、放上蒸笼 。家里的电压力锅做不到同时煮饭又蒸这点 。电饭锅可以在煮饭同时随意开盖 ， 煮饭做菜 ， 能省时间又便利 。
8、开煮 。煮饭模式随你喜欢 ， 饭能熟 ， 肉肯定也熟的 。
9、装饭前 ， 取出蒸笼 ， 肉饼子完成 。

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