大家最耳熟能详的人造奶油就是乳玛琳（margarine） 。从30年前开始，人们逐渐盛行吃乳玛琳，至今仍历久不衰 。另外一种氢化植物油，大家没听说，但却更常吃，那就是植物性酥油 。酥油是面包师傅做面包或饼干时，几乎都会加的油，以前多半是用猪油，但现在几乎全都用氢化植物油制成的酥油 。它可以使糕饼和面包的口感更好 。除此之外，由于氢化油不易败坏，可重复高温油炸，使食物酥脆、卖相好，有很多生产者都使用氢化棕榈油来油炸食物，例如，炸鸡、薯条、洋芋片、饼干、苏打饼、爆米花、油条、臭豆腐和盐酥鸡等 。所以，常在外就餐者或喜欢吃面包、糕饼及零食的人要小心了，你可能在不知不觉之中，吃下了许多对健康有害的氢化油 。
氢化油可以说是健康的头号杀手，因为自然界几乎没有氢化油存在（除了牛肚子里的细菌会制造一些之外），人类自古以来的食物里也几乎没有这种东西，所以只要一吃下肚就糟糕了！有多糟呢？由于反式脂肪酸在我们的生化反应里是完全不被接受的，所以会导致体内生理功能出现多重障碍，就像原本应该吃油的引擎，却以水代油灌进油箱一样，久而久之，引擎自然就会出故障 。
猪油
油鬼油鬼，食用油惨假非常容易，油这个东西掺上别的劣质油你很难发现，也很难吃出来 。
我因为我在小油坊加工的油是好油，自己种的花生，精挑细选，挑出霉变的坏花生，挑出砂石和土块加工而成香味纯正，炒菜很好吃 。
花生油
大品牌

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