文章插图

1、鸭子洗干净，切小块，控干水分 。
2、葱切段，蒜切片，子姜切片，青红椒切斜切 。
3、锅里不用放油，直接放鸭子下去中火煸，煸出鸭油，加葱蒜，郫县豆瓣，炒香，加料酒，冰糖，加清水，烧开转小火煮40分钟，加子姜，青红辣椒 。
【怎么做姜鸭面】4、另起锅，烧开水，煮面条，面条煮好，装碗里，淋上烧好的子姜鸭，姜鸭面就好了 。

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