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二、胆固醇的升高和饮食息息相关，高盐、高脂、大鱼大肉，身体的低密度脂蛋白胆固醇会升高，后果是损伤血管引起狭窄或者是闭塞 。胆固醇和冠心病关系密切，在胆固醇高的时候，建议药物治疗和饮食控制 。
三、生活中其实很多的患者胆固醇水平通过健康饮食能够得到有效的的控制，也可以尽量多的运动，坚持下去是可以恢复到正常的 。其实，血液中胆固醇的升高和饮食中吃进去的胆固醇的量也不是成正比的 。因为血液中胆固醇的升高，只有30%是和吃进去的胆固醇有关系，剩下70%是在自己的体内自身合成的，所以这也和自己的遗传有些关系 。我们现在能管的就是30%吃进去的，高胆固醇的这些饮食肯定要克制一下，也不能说完全不吃，每次一小块、两小块是可以的 。

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四、我们平时说的猪肉、牛肉、羊肉、鸭肉吃的时候要限量 。很多人喜欢吃动物吃杂碎各种脏器的东西，这些和胆固醇高关系很大，也要避免，减少饮用包括汤、骨头汤等都是含很多胆固醇的，还有油炸食品、糕点也要注意一下不吃或少吃 。

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五、总结：要控制自己的饮食，避免胆固醇升高，又要保证营养的情况下，多吃一些鱼肉，多吃一些鸡肉和虾都可以 。鸡肉、鱼肉、虾肉这些白肉类的胆固醇含量相对低一些，不饱和脂肪酸含量稍微高一些，所以可以多吃一些 。
希望我的回答能对题主有所帮助！
胆固醇高的人不适合吃什么？胆固醇高的问题，似乎也成为一种不分年龄的问题，这主要也源于肥胖的人数不断增多所导致的，因此胆固醇高的人，除了要控制饮食以外，还要不断的降低体重，这样才能将胆固醇很好的降下去，不仅仅饮食上需要控制，每天还要增加一定的运动，效果才会更好 。

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导致胆固醇的因素有很多，饮食算是其中最大的因素了，或者说，要想控制胆固醇的升高，饮食是最有效的干预方式了，那么对于高胆固醇的人来说不适合吃什么呢：
1.猪油，猪油中的饱和脂肪酸太高，虽然猪油烹饪较香，但是建议高胆固醇的人最好一口不吃 。
2.油炸类食物，对于所有油炸类的食物都不建议高胆固醇的患者吃 。包括一些零食如薯片等 。
3.动物肥肉，动物肥肉中的胆固醇不用说了，实在太高了，即便是健康的人也不建议使用，高胆固醇的人最好一口别碰 。
4.炒／煎／炸鸡蛋，正常情况下高胆固醇的人是可以吃鸡蛋的如煮鸡蛋／鸡蛋羹，但是鸡蛋中的胆固醇遇到高温油煎炸后，会变成坏的胆固醇，因此这种烹饪方式的鸡蛋建议不要吃 。
5.糖类少吃，尤其是一些糕点／酥饼／饼干等等，但是主食一定要充足，可以粗细搭配食用 。

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除了上述的饮食以外，还应该戒酒和戒烟，烟中的尼古丁会增加胆固醇的吸收与沉积，建议最好戒掉 。另外还要养成一个良好的运动习惯，运动不仅可以帮助控制体重，对于降第胆固醇也有很好的作用 。

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感谢邀请 。
胆固醇高的人不占少数，胆固醇高也属于一种高血脂症 。正常含量的胆固醇对身体极有帮助，胆固醇是身体细胞膜结构重要的组成成分，能够保持细胞膜流动性，活跃和外界交换养分和代谢废物；胆固醇也是神经递质的组成成分，同样能提供养分、信息，特别是在大脑中，胆固醇含量较高，胆固醇的缺乏可能会让大脑反应迟钝 。不过，如果血液中代谢的胆固醇超量，那么很可能因为“交通枢纽”的堵塞，诱发血管疾病，如动脉粥样硬化，血栓、血管阻塞 。

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