回答问题之前 ， 我们首先来说说什么是岩蜜 ， 只有云南缅甸地区才有这样的岩蜜 ， 能造出岩蜜的是一种叫做排蜂的小蜜蜂 ， 排蜂又分为大排蜂小排蜂 ， 大排蜂选择在悬崖峭壁上筑巢产蜜 。小排蜂选择在小树枝上产蜜 ， 所产的蜂蜜和土蜂蜜有所差别 。排蜂产的蜂蜜甜中带有股酸味 ， 型态和土蜂蜜差不多 。
不过市场上有些骗子卖的蜂蜜声称是岩蜜 ， 还很硬 ， 要用锤子敲 。稍微对蜂蜜懂一点的人 ， 一看就知道是假的 。
在来说说土蜂蜜 ， 就是中华蜜蜂产的蜂蜜 。中华蜂产的蜜比较少 ， 产量低 ， 市场价格要高于其它蜂种产的蜜 。这就造成了很多人认为中蜂蜂蜜比其他蜂蜜要好 。到目前为止 。没有哪个科研机构证明那个蜂种产的蜜比较好 ， 那个又不好这一说法 。
我认为营养上没什么大的区别 ， 这只能是说是卖家的一种宣传手法 。
首先我们要明白岩蜂蜜和土蜂蜜都是中华本土蜂去采集花蜜酿造的 ， 并不是它们产出的 。同样的蜂种、相差不大的蜜源 ， 应该酿出的是差不多的蜜 。
之所以有岩蜂蜜这种称呼不外呼是卖家的手段 ， 这样更能体现是野生的纯天然的 ， 确实也不能否认这种蜂蜜的好 ， 但是想过没有 ， 在露天环境下 ， 多少都有灰尘、虫蚁之类的吧！所以……！
总结：想要买到好蜂蜜 ， 要多看、多听、多问 。找知根知底的人！
岩蜂的巢筑在高高的岩壁或树杈上 ， 采摘相当困难 ， 往往是冒着生命危险才能采挖到手！得来不容易 ， 售价就非常高！甚至卖200元一市斤还供不应求！相对来讲筑巢在土洞或树洞里的土蜂蜜就比较好采挖 ， 但这种蜂蜜也卖100元以上一市斤！岩蜂蜜、野生中蜂蜜、箱养中蜂蜜营养成分是一样的 ， 所不同的是同等体积重量是有所不同的 ， 这就是含水量的不同！
这个要看针对的用户人群是哪些？岩蜂蜜和土蜂蜜都属于佳品 ， 但一定要甄别它的真假 ， 另外 ， 
蜂蜜忌用人群 ， 1、糖尿病人不能服；2、未满一岁的婴儿不宜吃 ；3、肝硬化患者不能喝
【岩蜂蜜和土蜂蜜哪个更有营养？】如果都是成熟封盖蜜的话只能通过检测了 。

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