红豆汤功效与作用
中医认为红豆汤具有除热毒、消胀满、利尿、通乳、补血之功效 。
红豆为豆科豇豆属 ， 一年生直立或缠绕草本植物赤豆的鲜红、淡红或深红成熟种子 ， 亦称“红小豆”、“赤豆”、“红饭豆”、“小豆” 。红豆汤是以红豆为原料经过蒸煮、调配、均质、杀菌等工艺制备的饮料 ， 具有红豆的全部有效成分 。
红豆营养全面 ， 含有丰富的淀粉、蛋白质、膳食纤维、维生素以及铁、钙、磷、钾等多种矿质元素以及少量脂肪 。此外 ， 还含有多酚、单宁、植酸、皂甙等多种生物活性物质 。中医认为 ， 红小豆具有除热毒、消胀满、利尿、通乳、补血之功效；此外西医药理研究认为 ， 红小豆具有抗氧化 ， 保肝护肾、降高血压、降胆固醇等作用 。
本内容由河北医科大学第一医院 临床营养科 主任医师 李增宁审核
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