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香菜根香葱根腌制有以下两种方法：
1、将香菜根择洗干净 ， 切成长约4cm的段 ， 放在碗里 ， 加上盐腌10分钟 ， 把熟火腿切成丝 ， 放在碗里 ， 待用 。
把腌好的香菜根段压去盐分 ， 加入火腿丝、白糖、味精、姜汁与香油调拌均匀 ， 装盘即成 。
2、香菜 ， 拾好 ， 洗净 ， 从中间切断 。葱也洗净后一切为二 ， 然后用盐水腌5到6小时 。
【香菜根香葱根怎么淹 怎样腌香菜根】辣椒面用开水泡一下 ， 姜、蒜捣成末 ， 加味素一起调匀 ， 做成调料 。
把腌好的香菜和葱取出 ， 用清水洗两遍 ， 控干水 ， 放入大盆中 。
把做好的调料与香菜、葱搅拌均匀后 ， 移入坛内 ， 用石头压上 。
1周后即可食用 。

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