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炖白鲢不腥又美味，这样做才能成功！
白鲢是鲤科鱼类中的一种，肉质鲜美，营养丰富，是广大人民群众喜爱的食材之一 。但是，由于白鲢的特殊气味，很多人在烹饪时总是会遇到腥味重的问题 。今天，笔者将为大家介绍一种炖白鲢不腥又美味的方法，让您轻松解决这一难题！
一、选购白鲢
选购白鲢时，要选择新鲜、肉质细腻、无异味的鱼，最好选择活鱼，这样炖出来的鱼肉更加鲜美 。
二、准备食材
除了白鲢之外，还需要准备一些配菜，如姜片、葱段、香菇、红枣、枸杞等 。这些配菜可以增加汤的口感和营养价值，同时也能够去除鱼的腥味 。
三、处理白鲢
将白鲢洗净，去掉鱼鳞和内脏，切成适当大小的块状，用清水浸泡30分钟，去除血水和腥味 。
四、炖制白鲢
【炖白鲢不腥又美味，这样做才能成功！】1. 炒香配菜
锅中加入适量油，放入姜片、葱段、香菇等配菜，翻炒至香味四溢 。
2. 加入白鲢
将处理好的白鲢块放入锅中，煸炒至表面微黄 。
3. 加入清水
加入足够的清水，水量要稍微多一些，以保证炖出来的鲢鱼汤浓郁 。
4. 炖制
将锅盖盖上，开大火煮沸后转小火慢慢炖制，炖制时间大约在1个小时左右，直到鲢鱼肉烂烂的，入味了就可以了 。
五、调味
在炖制过程中可以适当加入盐、鸡精等调味料，让汤更加美味 。
六、装盘
将炖好的白鲢盛入碗中，撒上枸杞和红枣，再淋上一些汤汁，即可食用 。
结语：
通过以上的步骤，您就可以轻松炖出一道美味又不腥的白鲢汤了 。不过，需要注意的是，在炖制白鲢的过程中，火候和时间都是非常关键的，一定要掌握好，才能炖出一道完美的白鲢汤 。希望大家可以尝试一下这个方法，享受美味又健康的鱼汤吧！

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