有哪些酱香美食吃一次就让人难以忘怀？( 二 ) _经验常识

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1.牛肉炖煮时间不要太长，否则会一切就散掉。2.尽量选择深的锅，不要太大的，否则水量多又不能没过牛肉。
您好，朋友，很高兴能回答这个问题，本回答内容为小编自行整理提供，今日头条互联网首发，不足之处在所难免，望浏览的朋友多提意见、相互提高。
酱，一种咸味的调味料，对于酱还有很多的品种，可以是黄豆酱、豆瓣酱、甜面酱、豆豉酱等等，还可以是酱油、生抽、老抽之类的咸鲜味的调味品。
自古以来，酱已有之。什么时候开始的，还真没有去查找资料，写到这才想到，以后有机会多留意一下，或者有朋友知道分享与我，非常感谢。
记得，每年老爸老妈都会制作黄豆酱，那可是要非常注意的，从煮豆到发酵再到下入酱缸，再到每天捣酱缸，每一个步骤都要非常的细心，老家有一种说法，当年的酱做的好，家里人家里事就很顺，财路也好，所以每家每户都非常注重。这种黄豆酱在老家就叫做东北大酱。能做出的才要还是非常的多，口味鲜美独特。但有些人确实可能不喜欢吃的朋友除外。比如，东北的酱茄子、用酱炒的肉沫青椒、还有酱烧豆腐、酱拌的小葱拌豆腐等等，这些美味吃后还是很让人想念的。
东北的酱骨头，酱肉，酱排骨、酱猪肘、酱猪尾等，一般都是用酱油、生抽或者也加入一些黄豆酱、再加入一些大料、山奈、香叶、小茴香、豆蔻等香料制作的。
四川的回锅肉，虽然是家常味，但其食用的豆瓣酱、甜面酱都是属于酱类，我想也是酱香迷人的原因，才在川菜中有家常川菜第一菜的美称。
酱香美食有一种很诱人的味道，可以下酒可以下饭，还可以当零嘴吃，很是适合爱之香香嘴的朋友。

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酱香美食，想想就让人流口水！

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酱香美食当然少不了芝麻，少不了香料，还有美味的食材！
菊子姐姐推荐一道酱香美食，叫怪味牛肉，不像题主的动图那样多汁，但是会更香！如果一道实实在在的怪味牛肉放在你面前，肯定几分钟内盘子就被清空了，俗称盘儿清
食材
牛腱子肉400克

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配料：葱段、姜、蒜头、花椒、肉桂、香叶、八角、橙皮（如下图所示）

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2.加工
将牛肉洗净放进锅，最好是炖锅，加水盖过牛肉，放入调料，放入老抽2勺，料酒2勺，盐1小勺，鸡精少许，沸腾后撇去浮沫，再小火煮至肉熟，稍焖，捞起放凉，切片放入碗内（炖、煮、焖、切）

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最后放佐料，把芝麻油，花椒油，红油（没红油可用老干妈辣椒油代替）葱花，蒜蓉，生抽，熟芝麻少许调匀，并均匀的浇在牛肉上怪味就出来啦

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3、摆盘
有没感觉太肉了，就想咬一口试试^_^

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【菊姐物语】别看他名字叫怪味牛肉，实际上味道是赞的不要不要的！保准你一口一块肉，口口相传不想停^_^这么简单，犒劳犒劳自己吧，动手做美食，健康你我他！！！

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