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酱香美食有很多种，小编就来说说自己的看法吧，首先我觉得酱香猪脚是做好吃的美食，但是酱香型的菜就很多了，像我们长沙小炒都是酱香美食，酱猪蹄，酱肘子，酱板鸭，酱香牛肉！等等很多好吃的美食！
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酱香牛肉和卤牛肉还不一样，酱香的牛肉吃起来就想我们湖南的，新晃小牛肉是一样的，选用的牛肉都是嫩牛肉做的，口感非常的嫩，在加点香菜和蒜子辣椒汁，那个味道，来二斤酱牛肉都吃不饱的感觉！
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酱香小炒菜，来看看我们湖南的肉炒肉，听到这个名字，是不是感觉懵了 。啥叫肉炒肉呢，就是肥肉炒瘦肉，但是这样才非常的开胃，下饭的好美食，也是我们现在湖南湘菜中最好吃的美食了！
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酱牛肉
刘大花266
“牛肉含有丰富的蛋白质，能提高机体抗病能力 。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品 。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效 。酱牛肉是牛肉的经典做法，简单又美味，喜欢牛肉的亲一定要试试 。”
牛肉洗净，锅内放入足量水，大火烧开后放入牛肉 。
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继续加热，等到水再次沸腾时再煮3分钟然后捞出牛肉洗净备用 。
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另起锅，放入各种调料，再加入大约1大勺植物油不断翻炒至出现香味 。
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然后倒入大约200克沸水，把牛肉放进去轻轻搅拌 。
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再次倒入大约400克沸水，将牛肉大致淹没 。
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然后倒入各种调料，大火煮开 。
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然后转小火慢炖1.5-2小时，期间如果水量减少就把牛肉翻两次面 。
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酱好的牛肉不要拿出来，在汤汁里继续浸泡至彻底凉透 。
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凉透后切片 。
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准备好调味料，我用的是蒜酱 。
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蘸一片，美味极了！
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