据《千金·食治》、《滇南本草》、《中药大辞典》等记载，其功能主治为：和脾胃，利二便，消痰饮 。也就是说具有消食开胃、通便利尿、润肺化痰的功效 。
《得配本草》中说，泄泻者禁用 。
茼蒿一般作为蔬菜煮食 。煮火锅是最好吃的吃法之一 。茼蒿洗净，配上羊肉片，准备好韭菜花酱、豆腐乳、芝麻酱、盐、香菜、辣椒油等沾料 。用小螃蟹、干贝，虾仁等加水煮好火锅底料，茼蒿，羊肉片边煮边吃，这是美味啊 。寒冷的冬天，一家人围坐在一起，吃上一顿热气腾腾的火锅，是一种享受 。

文章插图
感谢邀请 。
很多朋友都喜欢茼蒿，茼蒿是一种十分清爽，解腻解油的蔬菜，它的功效也不小 。
茼蒿中的维生素C含量丰富，还富含胡萝卜素、维生素A、部分维生素B族 。茼蒿中的矿物质种类较多，例如人体所必须的钾、钠、磷都有较高含量，100g中有220mg钾，161mg钠，另外还有一定量的锌、铁、铜、锰、钙等微量元素 。茼蒿低脂低热，水分充足，膳食纤维也十分丰富，利于三高人士调理，也能够辅助减肥和预防便秘 。
茼蒿中有特殊的芳香物质，能够稳定情绪，平稳血压，预防记忆力减退，这种特殊挥发性物质有助于增加唾液分泌，还能够促进食欲，开胃健脾 。茼蒿中含有类黄酮物质，有抗氧化效果，可缓解血管老化 。茼蒿水分丰富，钾、钠、磷含量充足，能够调节水液平衡，离子平衡，利尿消肿，稳定血压 。不过茼蒿的性味更偏含量，如果有肠胃虚寒，消化不良、容易腹泻的朋友最好不要过多食用，否则会加重症状 。

文章插图
茼蒿本来就是清爽天然之物，更适合清淡烹饪，最好的做法就是焯一下水凉拌，或者生拌，保留清脆口感，也可以煮汤最后放入汆汤，不宜烹饪时间过长，很容易让其中的营养流失，而且影响其独特口感 。茼蒿中的精油也很容易遇热挥发，所以最好也不要大火爆炒 。
茼蒿可以有很多吃法，蔬菜沙拉可以看见它的影子，另外，可以用茼蒿剁碎加入多种馅料中提味，比如饺子馅、包子馅、丸子馅 。茼蒿也适合汆汤，让糖口感更清爽，适合豆腐汤，蛋汤、素肉搭配食用 。如果吃肉较多，也可以用茼蒿包裹一同食用，能够解腻去油，提高口感 。
茼蒿 。别名：蒿子杆、蓬蒿菜、蒿菜、菊花菜、茼笋、茼莴菜、春菊、打妻菜、艾菜、花冠菊、蓬蒿菜、苘蒿菜 。
茼蒿含有多种氨基酸，尤以胡萝卜素含量值得重视 。此外，茼蒿还含有一种挥发性的精油以及胆碱等物质，因此具有开胃健脾、降压补脑等效能 。

文章插图
茼蒿的功效与作用：
1、美化肌肤
要想拥有美丽的肌肤就要多食茼蒿，因为它能改善肌肤粗糙的状况 。
2、通肠健胃
茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的 。
3、养心
茼蒿具有四种强化心脏的药效成分，它的香味是茼蒿特有的药效成分 。
4、降血压利小便
茼蒿也含有丰富的钾，能将盐分运出体外，对于患高血压的人来说可以说是最佳的食用蔬菜 。
5、去除胆固醇
茼蒿含有新鲜且为深绿色的色素，叶绿素具有去除胆固醇的功效 。

文章插图
茼蒿应该怎么烹饪？

• 为什么？很多人说单亲家庭的女孩不能娶？
• 有哪些让人感到变态的吉尼斯世界纪录？
• 为什么清明节有些年是4月4日而有些年是4月5日？
• 幼师资格证笔试要考什么
• 核桃皮有毒吗
• 还有人看好罗永浩吗？
• 圆脸适合什么发型?
• 女人夏天喝什么茶最好
• 苹果脸适合什么发型
• 怀孕2个月的孕妈妈和胎宝宝会有什么变化？