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【凉拌茼蒿】
1、准备好茼蒿，不要切开
2、锅里放食用盐，加水烧开，放入茼蒿，煮熟
3、捞出，放入凉水盆里，晾凉
4、挑出粗细均匀的摆入盘中
5、热锅下油，放入花椒、八角、红辣椒、小火翻炒
6、炸出香味后加入芝麻和白糖，小火翻炒出来又香又脆，不粘锅
7、炒出香味后放入一大勺豆瓣酱，放醋、耗油、鸡精、盐、酱油，快出锅前加入香油
8、出锅后淋在茼蒿上即可

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【清炒茼蒿】
1、茼蒿摘好洗净，切段待用
2、热油爆香花椒、葱碎
3、先放入茼蒿茎翻炒，变色后加入茼蒿叶翻炒，加入盐、鸡精、胡椒粉翻炒均匀即可出锅装盘

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【虾皮茼蒿】
1、茼蒿洗净切小段
2、葱切葱花，蒜拍扁切碎末
3、锅中热油，加入盐、味精调味，因虾皮本身是咸的，所以放盐时要少放
4、撒蒜末略炒，最后再放入虾皮

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它清香嫩脆，并具有一种特殊的香气 。这种食材有一部分人因为它的气味不喜欢吃，但是它确实是一道营养健康的美味佳肴 。它被称之为天然的保健品，要想拥有美丽的肌肤，那你就要多吃茼蒿菜了！


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茼蒿的营养价值
①吃茼蒿可以美化肌肤，要想拥有美丽的肌肤就要多食茼蒿，因为它能改善肌肤粗糙的状况 。
②经常吃茼蒿还可以养心，茼蒿具有四种强化心脏的药效成分，它的香味是茼蒿特有的药效成分 。
③茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的 。
④老年人吃茼蒿去除胆固醇，茼蒿含有新鲜且为深绿色的色素，叶绿素具有去除胆固醇的功效 。经常食用茼蒿还能降血压利小便，茼蒿也含有丰富的钾，能将盐分运出体外，对于患高血压的人来说可以说是最佳的食用蔬菜 。
| 茼蒿菜疙瘩 |


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By 静默成诗
用料
主料：茼蒿1把、鸡蛋2个、面粉1碗
辅料：盐1勺、蒜3瓣、香油适量
做法
1.茼蒿洗净切小段或者切碎（切碎更利于操作一些），打入两枚鸡蛋

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2.加入一碗面粉

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3.用筷子搅匀，直到调成厚糊，并且用筷子能挑起来而不会滴落的状态，所以，面粉最好逐渐分次地添加

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4.煮开一锅水，用筷子挑起一个个地菜面疙瘩，下锅煮熟后捞出来 。疙瘩不要太大，小的易熟而且吃时更方便

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5.蒜加少许盐捣成泥，加清水和适量香油调成蒜汁儿，蘸食
【茼蒿有什么功效，怎么样的做法更好吃？】

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