1、娃娃菜去头后洗净备用 。
2、取碗 , 放入干贝以米酒泡至软 , 一起放入蒸笼蒸约20分钟至凉后取出、沥干水分 , 再将干贝捏成丝状 。
3、热油锅 , 放入作法2干贝丝炸至酥脆金黄色后捞起、沥油备用 。
4、热锅 , 加入1大匙油烧热 , 放入蒜末和姜末一起爆香后 , 加入作法1的娃娃菜拌炒均匀 。
5、做法4锅内加入其余所有调味料一起拌炒入味 , 再倒入太白粉水勾芡后盛盘 。
【干贝丝娃娃菜】6、最后于作法5的娃娃菜放上作法2的干贝丝即可 。
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