怎样泡好普洱茶?( 五 )


2、水温,普洱茶的水温要求是100摄氏度,当然在昆明或者高海拔的地方是很难达到这种温度的,在有条件的情况下尽量使用烧水壶(随手泡),如果是水机温度最高也就70到80度,所以就存在着这样的问题,同一款茶,换个人、换个地方,换种冲泡方式,味道会有很大差别,这不是茶的问题,是泡茶的人没掌握其要领,切记水温非常关键 。
3、出汤时间,普洱茶要求的是快速冲泡,快速的字面意思就是越快越好,很多人说的入水10秒,15秒后再出汤,这个不科学,且泡出来的普洱茶也不会好喝,当然最好的方式就是多喝,多泡,自然就会积累出好的经验,前提条件是茶叶的本质要好,再加上正确的冲泡方法,自然就会好喝,我表述的是自己的观点,望指正 。
原创问答:真茶君—普文
《1》
这是一个很广泛的问题,每个茶艺师或者每一款都茶都有较好的泡制方法,在回答这个问题中很多茶人都在回答,我觉得大家都是用自己的方式来阐述对普洱茶的冲泡方法,普文今天回答这个问题,也是从几个方面来讲怎么跑普洱茶?
《2》
这一节我首先来讲述普洱茶的分类情况,大家都知道,普洱茶分为普洱茶生茶与普洱茶熟茶 。但必须申明一点,不是所以普洱茶生茶的,及所以的普洱茶熟茶,都是一种泡茶方式,要泡好普洱茶,把每一款泡好,都是有一定诀窍 。那我们怎么去泡好一款普洱茶呢?
先了解同一款普洱茶在不同人的泡制上会有什么不同,主要决定的因素是哪几方面?
1.茶器的不同,茶品完全不同 。
2.天气温度不同,茶品香气、口感不同 。
3.水温不同,水不同,注水量不同 。茶品香气、口感不同 。
4.出汤时间不同,茶品香气、口感不同 。
5.个人体质不同,茶品香气、口感不同 。
6.饮食不同,茶品香气、口感不同 。
7.注水高度不同,注水速度不同,茶品香气、口感不同 。
8.投茶量不同,茶品香气、口感不同 。
《3》
怎么样去泡好普洱茶呢?普文先去大家说明几个原则,先讲几个相同 。
1.茶品相同 。
2.茶器相同 。
3.水温相同,水相同,注水量相同 。
4.饮食相同 。
5.试茶人相同 。
6.气温相同 。
7.投茶量相同 。
虽然有这么相同条件后,就可以很快找到怎么泡单款普洱茶较好,且也能找不同的普洱茶泡法,不管是生茶还是熟茶,但是不一定能完全相同,只有多练习与寻找及记录来找到这款自己理想的最佳,但茶知人修,心静与心乱孑然不同 。
《4》
讲了以上一些内容,相信很多初学的茶友已经明白了,如何在相同茶具之下,用同样的水,如何去找到一款普洱茶合适自己的最佳泡法,但是如何泡好普洱茶,那还有很多相关的知识量,大家随时提问,希望大家都从单一的一款开始练习与寻找,一茶百通,泡好一款茶之后,无论那款茶,您都能找到好的泡法,然后再去更深层次研究,用什么茶器来泡什么茶,用什么样茶器怎么泡茶,用什么水泡什么茶,其实茶的世界里,能找你无限的知识量 。祝君成功!
真茶君—普文
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以下仅是自己对普洱茶泡发的浅谈,略懂皮毛,如有不对,请大家指出!(只述方法,不叙原理)
1,新散生茶 。
水温90-100℃,建议使用盖碗冲泡,第一泡,沿盖碗边低冲,静置4-5秒,出汤,润杯;第二泡,注水方式同一致,静置5秒左右,可出汤;以此类推,2--7泡,静置时间可保持5秒左右,8泡之后可每泡多5秒静置时间,直至结束 。


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