烈日炎炎的夏天己来到 ， 每到这时很多人都没有食欲 。那么夏天有什么食物让我们的胃口大开呢 ， 炎热的盛夏吃点凉拌菜比较顺口 ， 下面和大家一起分享好吃味道不错的凉拌美味小菜:小葱拌豆腐 ， 糖拌西红市 ， 糖醋红白罗卜 ， 麻酱拌木耳 ， 凉拌皮蛋 ， 腐竹拌西芹 ， 凉拌绿豆芽 ， 凉拌海蛰丝 ， 春芽核桃仁 ， 凉拌土豆片 ， 凉拌鸡爪 ， 凉拌金针菇 ， 凉拌粉丝 ， 凉拌苦瓜 ， 凉拌青片小卷 ， 蒜蓉海带丝 ， 土豆茄子泥 ， 凉拌猪肚 ， 凉拌莴笋丝 ， 凉拌海菜 ， 凉拌西兰花等 。须要注意的是凉拌菜时要加入姜未祛寒 ， 加入蒜未杀菌 ， 加入香辣油增强食欲的 ， 加入麻酱补钙 ， 醋是护肤的 ， 所以调味品大多都是药食同源 ， 能起两样作用 ， 用于平和过度寒凉引起不适 。
我来分享一道夏日小菜！
黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分 ， 性寒 ， 具有除热、利水利尿、清热解毒的功效 ， 生吃、凉拌、熟吃均可 ， 对肥胖者和高血压、高血脂患者有利 。此外 ， 黄瓜中含有丰富的维生素E和黄瓜酶 ， 有很强的生物活性 ， 可起到美容养颜、延缓衰老的作用 。
因此黄瓜非常适合夏季食用 ， 以生食为宜 ， 能很好地保存其营养 ， 青脆爽口 ， 好吃开胃 。
主料：黄瓜 辅料：大蒜、小米辣、生姜、小葱、生抽、香油、白糖、熟芝麻、食盐、香醋、食用油
1. 将颜色翠绿、新鲜水灵的花瓜在流动的水下冲洗3分钟 ， 在保持黄瓜完整的情况下用淡盐水浸泡20分钟 ， 再借用保鲜袋将黄瓜用刀拍散后切块装盘 ， 撒上少量白糖和食盐拌匀后备用；
2. 锅内放油 ， 用小火将葱姜煎炸至干黄后捞出 ， 倒入碗中冷却 ， 将大蒜切碎、辣椒切段装入碗中 ， 再依次放入蒜末、辣椒、白芝麻 ， 加入3勺醋、3勺生抽、2勺香油、1勺料油、半勺白糖 ， 搅拌均匀即可 。
3. 将料汁浇在黄瓜上 ， 搅拌均匀 ， 装盘 ， 20分钟后即可食用 。
1. 防止市场上买的黄瓜有农药残留 ， 要用流动的水和盐水去除；
2. 黄瓜拍散后再切成块更易入味 ， 为防止飞溅 ， 可用保鲜袋套住再拍；
3. 拌料汁前先用白糖和食盐除去部分水分 ， 这样黄瓜更爽脆；
4. 拌匀后过20分钟在食用 ， 冷藏口感更佳 。
虽说家常小菜 ， 但要想做的好吃还是有很多小技巧的 ， 喜欢对大家能有所帮助！
夏天为了增加食欲经常做的小菜有：头天腌制白萝卜（咸甜香味） ， 芹菜+煮好花生米+胡萝卜 ， 五香黄豆 ， 麻酱蒜拌蒸茄子 ， 腌黄瓜条...... 。
零厨艺的家常小凉菜：醋芥炝三丝 ， 简单又好吃 。
你好！我是多妹美食 ， 很高兴能回答你的问题 。夏天到了 ， 天气越来越热 ， 好多人在夏天都不知道吃些什么 ， 经常没有食欲 。所以夏天吃开胃菜是我们最喜欢的 ， 下面我给大家分享一下 ， 夏天开胃又好吃的菜有哪些：
2. 开胃又好吃的菜还有酸辣泡鸡脚 。凉拌泡鸡脚是夏天必备的开胃菜 ， 下午茶 ， 小零食 。酸辣又爽口 ， 放几片柠檬腌制出来的泡鸡脚更爽口 。把做好的鸡脚盖上保鲜膜放入冰箱冷藏几个小时再食用 ， 味道更好哦 。夏天的开胃菜 ， 小姐姐小哥哥们下午茶都少不了这道又酸又辣的柠檬凉拌鸡脚 ， 一边看电视一边吃鸡脚 ， 真的很开胃 。

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