1、食材：
【东北凉菜的制作方法及配料】黄瓜一根、香菜1两、干豆腐2两、拉皮1张、尖椒1支、蒜适量、盐适量、酱油适量、醋适量、味精少许、香油少许、辣椒面适量、芝麻少许、植物油适量 。
2、步骤：
（1）黄瓜 ， 香菜 ， 尖椒洗净待用 。
（2）把黄瓜香菜尖椒干豆腐切成丝 。
（3）把拉皮切成条状 ， 放入水中浸泡 。
（4）碗里放入辣椒面芝麻 ， 加入少许盐 。
（5）锅内放入植物油 ， 待油七成热时关火 ， 稍凉一下 ， 把油倒入装辣椒面的碗内 。
（6）把黄瓜香菜干豆腐尖椒和拉皮盛入盆内 。
（7）往盆内加入味精 ， 食盐 ， 酱油 ， 醋 ， 蒜末 ， 香油 ， 辣椒油 。
（8）搅拌均匀即可 。

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