百合的功效与作用及食用方法是什么？ _经验常识

百合的功效与作用及食用方法是什么？
百合味甘、药性寒，有养阴润肺、清心安神的功效，主要用于治疗劳嗽咯血、阴虚燥咳、失眠多梦、虚烦惊悸、精神恍惚等。据现代研究显示，百合还具有镇静、镇咳、抗抑郁、耐缺氧、调节免疫、抗疲劳等作用。百合的食用方法有很多，煮粥、煲汤、泡水饮用等。
1.冰糖炖百合：将百合洗净，分瓣后放入锅中，加入适量的水，快要炖熟时，加入冰糖，炖至百合熟烂后关火，盛入碗中待温度适宜后即可食用。冰糖炖百合具有清心润肺的作用，适用于肺燥干咳等。
2.百合煮粥：将百合和粳米洗净后放入锅中，小火煨煮，待食材煮烂后，盛入碗中，等温度适宜后即可食用。
3.百合党参猪肺汤：取适量百合、党参，洗净后入锅用水煎煮，在煮好的百合党参药汁中加入猪肺、水及少许食盐炖煮，开锅，待温度适宜后即可食用，具有补肺、益气、止咳的功效。
本内容由河北省中医院药学部主任药师柴天川审核
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