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湛江白切莲藕的做法
莲藕是一种非常营养丰富的食材，而湛江白切莲藕则是一道非常传统的广东菜肴 。它以莲藕为主料，经过一系列的处理和烹制，呈现出了独特的口感和美味 。今天，我们就来揭秘湛江白切莲藕的做法，让你也能轻松做出这道美味佳肴 。
材料准备
1. 莲藕：800克
2. 姜：20克
3. 料酒：适量
4. 盐：适量
5. 白胡椒粉：适量
6. 香油：适量
步骤一：准备莲藕
1. 将莲藕洗净，去皮，切成约2厘米宽的圆片状 。
2. 将莲藕片放入锅中，加入适量的水，加入适量的料酒，大火烧开 。
3. 烧开后，撇去浮沫，加入适量的盐，再次烧开 。
步骤二：焯水
1. 将焯好水的莲藕片捞出，放入冰水中浸泡5分钟左右，使其变得更加爽脆 。
2. 取出莲藕片，用厨房纸吸干水分 。
步骤三：调味
1. 将姜切成丝状，放入碗中 。
2. 加入适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀 。
3. 加入适量的香油，搅拌均匀 。
步骤四：拌匀
1. 将焯好水的莲藕片放入碗中，倒入调好味的姜丝和香油，拌匀即可 。
小结
【湛江白切莲藕的做法，让你也能轻松做出美味佳肴！】通过以上的步骤，我们就可以轻松做出一道美味的湛江白切莲藕了 。这道菜肴口感清爽，莲藕的爽脆与姜丝的香辣相得益彰，非常适合夏天食用 。希望大家也能尝试一下，做出属于自己的湛江白切莲藕 。

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