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澄面做凉皮的做法
碗中加入澄面、面粉 ， 适量清水不断搅拌 ， 搅拌到形成面糊 ， 加入盐再次搅拌
锅中烧水 ， 在盘子里刷上一层油
水开后 ， 舀一勺面放入盘子中 ， 开小火转动面水让面水均匀的凝固
【澄面做凉皮的做法大全窍门 澄面做凉皮的做法大全】盖上盖子 ， 大火蒸三分钟 ， 取出放入凉水中
在面皮表面刷上一层油 ， 用手从边缘慢慢撕下面皮
都做好后 ， 将面皮折一下切成长条放入碗中
三百毫升水中放入一勺香料粉 ， 小火煮五分钟 ， 加入醋、生抽、盐、鸡精 ， 放凉即可
放入切好的凉皮 ， 加入黄瓜丝、胡萝卜丝、调料水、油泼辣子 ， 拌匀就做好了

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