十几吨是有的 。 这都没算网络的销售量 。 ”
从五一路进入太原市迎泽区的闹市 ， 还有数百米的距离 ， 一股扑面而来的醋香穿过屋檐 ， 钻进鼻孔 。 外地人不禁皱起眉头 ， “老陈醋这么酸？”当地人则深吸一口气 ， “这味道 ， 真正宗！”
继续往前走 ， 眼前一亮的排队长龙是当地一道独特风景 。 从早晨开店开始 ， 提着塑料桶前来排队打醋的男女老少络绎不绝 。 尤其在腊月初八等传统假期 ， 望不见头的打醋队伍是老太原人最熟悉的日常 ， 也是宁化府益源庆手中一张最不需要宣传的名片 。
实际上 ， 年轻一代的太原孩子可能都不知道 ， “宁化府”只是太原市桥头街宁化府巷的一个街名 ， 因生产品牌“益源庆醋”名气大、品质好 ， 逐渐被当地人称为“宁化府醋” ， 并声名远扬 。 正是老字号的好味道 ， 让两者密不可分 。
明朝时期 ， 醋曾是用来“以醋克盐、佐食面肴”的皇家专用 。 据考证 ， “益源庆”始创于1377年 ， “益源庆”是明太祖朱元璋之孙晋恭王朱棡庶五子朱济焕的王府作坊 。 后来 ， 王府醋品“流落”民间 ， 因其酸、香、绵、甜、鲜而声名远扬 ， 成为太原醋作坊的执牛耳者 ， “宁化府益源庆”几个字早已成了太原人口中千金不换的招牌 ， 成为家家户户饭桌上的不二选择 。