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各种菌菇，做法大全，窍门大揭秘！
菌菇类食材是我们餐桌上的常客，不仅味道鲜美，而且富含营养，对身体健康有很好的保健作用 。但是，对于很多人来说，如何将菌菇做得更加美味，却是一个难题 。今天，我们就来分享一些菌菇的做法大全和窍门，让你轻松掌握它们的烹饪技巧 。
一、香菇
1. 香菇炖鸡
材料：鸡肉、香菇、姜片、葱段、料酒、盐、鸡精、清水 。
做法：
1）鸡肉切块，香菇泡发后切成小块 。
2）热锅凉油，加入姜片和葱段爆香 。
3）放入鸡肉煸炒至变色 。
4）加入料酒，翻炒均匀 。
5）加入清水，香菇块，盐和鸡精，大火烧开后转小火炖煮30分钟即可 。
2. 香菇炒青菜
材料：香菇、青菜、蒜末、盐、鸡精、油 。
做法：
1）香菇泡发后切成小块，青菜洗净切段 。
2）热锅凉油，放入蒜末爆香 。
3）加入香菇块翻炒至变色 。
4）加入青菜段翻炒均匀 。
5）加入盐和鸡精调味即可 。
二、金针菇
1. 金针菇炒肉丝
材料：金针菇、瘦肉、蒜末、生姜、盐、鸡精、油 。
做法：
1）瘦肉切成丝，金针菇切去根部洗净备用 。
2）热锅凉油，放入蒜末和生姜片爆香 。
3）放入瘦肉丝翻炒至变色 。
4）加入金针菇翻炒均匀 。
5）加入盐和鸡精调味即可 。
2. 金针菇炖鸡汤
材料：鸡肉、金针菇、姜片、葱段、料酒、盐、清水 。
做法：
1）鸡肉切块，金针菇切去根部洗净备用 。
2）热锅凉油，加入姜片和葱段爆香 。
3）放入鸡肉煸炒至变色 。
4）加入料酒，翻炒均匀 。
5）加入清水，金针菇块，盐，大火烧开后转小火炖煮30分钟即可 。
三、松茸
1. 松茸炖鸡腿
材料：鸡腿、松茸、姜片、葱段、料酒、盐、清水 。
做法：
1）鸡腿切块，松茸洗净备用 。
2）热锅凉油，加入姜片和葱段爆香 。
3）放入鸡腿煸炒至变色 。
4）加入料酒，翻炒均匀 。
【各种菌菇，做法大全，窍门大】5）加入清水，松茸，盐，大火烧开后转小火炖煮30分钟即可 。
2. 松茸炒鸡蛋
材料：松茸、鸡蛋、葱花、盐、油 。
做法：
1）松茸洗净切成小块，鸡蛋打散备用 。
2）热锅凉油，放入葱花煸炒 。
3）加入松茸翻炒至变色 。
4）加入鸡蛋液翻炒均匀 。
5）加入盐调味即可 。
四、木耳
1. 木耳炒肉片
材料：瘦肉、木耳、蒜末、盐、鸡精、油 。
做法：
1）瘦肉切成片，木耳泡发后切成小块 。
2）热锅凉油，放入蒜末爆香 。
3）放入瘦肉片翻炒至变色 。
4）加入木耳块翻炒均匀 。
5）加入盐和鸡精调味即可 。
2. 木耳炖鸡腿
材料：鸡腿、木耳、姜片、葱段、料酒、盐、清水 。
做法：
1）鸡腿切块，木耳泡发后切成小块 。
2）热锅凉油，加入姜片和葱段爆香 。
3）放入鸡腿煸炒至变色 。
4）加入料酒，翻炒均匀 。
5）加入清水，木耳块，盐，大火烧开后转小火炖煮30分钟即可 。
总结：
以上就是各种菌菇的做法大全和窍门，希望对大家有所帮助 。在烹饪过程中，可以根据自己的口味进行调整，让菌菇更加美味 。最后，祝大家做菜愉快！

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