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家常茄子做法大全
茄子是一种非常常见的蔬菜 ， 而且它的营养价值也非常高 。茄子不仅含有多种维生素和矿物质 ， 还含有丰富的纤维素和抗氧化物质 ， 对于人体健康有着很好的保健作用 。今天 ， 我们就来分享一些家常茄子的做法 ， 让你轻松学会多种做法 ， 让你的餐桌更加美味多样 。
1. 麻婆茄子
麻婆茄子是一道非常经典的川菜 ， 它的味道麻辣可口 ， 非常适合喜欢吃辣的人 。下面是具体的制作步骤：
材料：茄子 ， 牛肉末 ， 豆瓣酱 ， 蒜末 ， 姜末 ， 葱花 ， 盐 ， 糖 ， 酱油 ， 料酒 ， 淀粉 ， 花椒粉 ， 辣椒粉 ， 香油 。
步骤：
1. 茄子去皮 ， 切成条状 ， 放入盐水中浸泡10分钟左右 ， 使其去除苦味 ， 然后沥干水分备用 。
2. 牛肉末加入盐、糖、酱油、料酒、淀粉搅拌均匀 ， 腌制10分钟 。
3. 热锅凉油 ， 加入蒜末、姜末、豆瓣酱煸炒出香味 。
4. 加入牛肉末煸炒至变色 。
5. 加入茄子条煸炒至软烂 。
6. 加入适量的水 ， 煮开后加入盐、糖、花椒粉、辣椒粉煮5分钟左右 。
7. 加入淀粉勾芡 ， 淋上香油 ， 撒上葱花即可 。
2. 烤茄子
烤茄子是一道非常简单的家常菜 ， 它的味道清淡可口 ， 非常适合健康饮食的人 。下面是具体的制作步骤：
材料：茄子 ， 橄榄油 ， 盐 ， 黑胡椒粉 ， 蒜末 ， 香菜 。
步骤：
1. 茄子去皮 ， 切成薄片 ， 放入盐水中浸泡10分钟左右 ， 然后沥干水分备用 。
2. 烤箱预热至200度 。
3. 在茄子片上涂上橄榄油 ， 撒上盐和黑胡椒粉 。
4. 把茄子片放在烤盘上 ， 放入烤箱中烤10分钟左右 ， 直到茄子变软 。
5. 取出茄子片 ， 撒上蒜末和香菜即可 。
3. 糖醋茄子
糖醋茄子是一道非常受欢迎的家常菜 ， 它的味道酸甜可口 ， 非常适合喜欢吃甜食的人 。下面是具体的制作步骤：
材料：茄子 ， 葱姜蒜 ， 酱油 ， 白醋 ， 白糖 ， 盐 ， 淀粉 ， 植物油 。
步骤：
1. 茄子去皮 ， 切成小块 ， 放入盐水中浸泡10分钟左右 ， 然后沥干水分备用 。
2. 锅中放油 ， 加入葱姜蒜爆香 。
3. 加入茄子煸炒至熟透 。
4. 加入酱油、白醋、白糖、盐 ， 煮至汁浓即可 。
【家常茄子做法大全，让你轻松学会多种做法！】5. 加入淀粉勾芡 ， 翻炒均匀即可 。
结语
以上就是家常茄子的做法大全 ， 我们可以根据自己的口味和喜好选择不同的做法 。茄子是一种非常健康的蔬菜 ， 它的营养价值非常高 ， 而且可以制作出很多美味的菜肴 。希望大家可以尝试制作这些家常茄子菜肴 ， 让你的餐桌更加美味多样 。

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