【家常红烧小黄鱼，做法简单易学】

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家常红烧小黄鱼

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小黄鱼是一种营养丰富的海鲜，肉质鲜美，适合炒、煮、烤、蒸等多种烹饪方式 。其中红烧小黄鱼是一道常见的家常菜，做法简单易学，下面就来介绍一下 。
材料准备

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小黄鱼、葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、清水、色拉油 。
步骤详解

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1.小黄鱼清洗干净，去鳞、去鳃、去内脏，切成段备用 。
2.葱姜蒜分别切成末备用 。
3.热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香 。
4.加入豆瓣酱翻炒出红油 。
5.倒入适量的生抽、老抽、料酒、白糖，翻炒均匀 。
6.加入清水，烧开后放入小黄鱼段 。
7.烧开后转小火，盖上盖子炖煮10分钟左右 。
8.加入适量的盐调味，再炖煮5分钟左右 。
9.最后淋上一勺色拉油，翻炒均匀即可 。
小贴士

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1.小黄鱼的大小不一，烹饪时间需要根据实际情况进行调整 。
2.豆瓣酱要选用辣度适中的，过于辣的会影响口感 。
3.最后淋上的色拉油可以提升菜肴的香气和口感 。
总结

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家常红烧小黄鱼是一道简单易学的菜肴，不仅美味可口，而且富含营养，是一道适合全家人享用的菜肴 。希望大家能够按照上述步骤尝试制作，做出一道美味的家常红烧小黄鱼 。

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