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白菜的营养价值

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白菜是一种非常常见的蔬菜，它不仅味道鲜美，而且营养价值非常高 。白菜含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素、钙、铁等营养成分，可以帮助我们增强免疫力，促进新陈代谢，防止贫血等 。
白菜的选购和处理

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在购买白菜时，我们应该选择色泽鲜艳、叶片厚实、质地脆嫩、无虫蛀和病斑的白菜 。在处理白菜时，我们应该先将白菜叶子分开洗净，去掉根部，然后再将白菜叶子切成适当大小的块状 。
白菜炒肉丝

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材料：白菜、瘦肉、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、鸡精、油 。
步骤：
1.将瘦肉切成丝状，加入少许盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟 。
2.将葱姜蒜切末备用 。
3.将白菜切成块状备用 。
4.锅中倒入适量油，放入葱姜蒜末煸炒出香味 。
5.放入腌制好的瘦肉丝煸炒至变色 。
6.放入白菜块煸炒，加入适量盐、生抽、鸡精调味 。
7.加入适量清水，煮至白菜变软 。
8.最后加入少许淀粉水勾芡即可 。
白菜炖豆腐

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材料：白菜、豆腐、瘦肉、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、鸡精、油 。
步骤：
1.将豆腐切成块状备用 。
2.将瘦肉切成小块，加入少许盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟 。
3.将葱姜蒜切末备用 。
4.锅中倒入适量油，放入葱姜蒜末煸炒出香味 。
5.放入腌制好的瘦肉煸炒至变色 。
6.放入白菜块煸炒，加入适量盐、生抽、鸡精调味 。
7.加入适量清水，煮至白菜变软 。
8.最后加入豆腐块，继续煮5分钟即可 。
白菜炒腊肉

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材料：白菜、腊肉、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、鸡精、油 。
步骤：
1.将腊肉切成小块备用 。
2.将葱姜蒜切末备用 。
3.将白菜切成块状备用 。
4.锅中倒入适量油，放入葱姜蒜末煸炒出香味 。
5.放入腊肉块煸炒至出油 。
6.放入白菜块煸炒，加入适量盐、生抽、鸡精调味 。
7.加入适量清水，煮至白菜变软 。
8.最后加入少许淀粉水勾芡即可 。
白菜炖鸡汤

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材料：白菜、鸡肉、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、鸡精、油 。
步骤：
1.将鸡肉切成小块，加入少许盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟 。
2.将葱姜蒜切末备用 。
3.将白菜切成块状备用 。
4.锅中倒入适量油，放入葱姜蒜末煸炒出香味 。
5.放入腌制好的鸡肉块煸炒至变色 。
6.放入白菜块煸炒，加入适量盐、生抽、鸡精调味 。
7.加入适量清水，煮至白菜变软 。
8.最后加入少许淀粉水勾芡即可 。
总结

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【家常白菜美食大全：教你如何做出口感绝佳的白菜菜肴！】白菜是一种非常常见的蔬菜，我们可以用它做出很多美味的家常菜 。在操作时，我们应该注意选购和处理白菜，以及掌握好烹饪的火候和调味的方法 。希望大家能够通过本文学会如何做出口感绝佳的白菜菜肴，享受美味的同时也能够获得丰富的营养 。

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