做饭也要戴口罩吗？厨房PM2.5了解一下，抽油烟机一定要打开新型冠状肺炎

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【做饭也要戴口罩吗？厨房PM2.5了解一下，抽油烟机一定要打开】

这两年戴口罩出行已经常态化，刚开始大家都觉得麻烦、不舒服，但现在基本都逐渐适应并习惯了。其实就算没有病毒，像春秋风沙季节，部分地区环境污染较严重，也是需要口罩来保护健康的。而今不止是外界环境，室内厨房也是PM2.5易污染重地，所以做饭也建议大家最好戴口罩。

厨房是我们日常生活做饭的地方，这里没有汽车尾气、没有风沙、更没有雾霾、工业废气废烟，之所以PM2.5值超标，不难想到主要污染源就是烹饪油烟。多方专家和专业报告也对此进行了证实，《中华流行病学杂志》称烹饪是住宅内PM2.5污染主要来源；清华大学建筑学院建筑技术科学系教授研究发现，烹饪、吸烟是居住环境颗粒物主要的室内来源，其中烹饪在室内源的贡献当中甚至会占到70％以上。

那为什么看似不起眼的烹饪油烟会产生大量PM2.5造成污染呢？著名呼吸病学专家钟南山也解答了这个问题：我们吃的食用油高温汽化，与食物一起产生多种致癌颗粒，不仅会使厨房内的PM2.5浓度升高几十倍甚至几百倍，而且这些微粒通过呼吸道、皮肤等被人体吸收，会引发肺癌等诸多呼吸系统疾病。所以现在终于知道，为什么做饭也要戴口罩了，而且很有必要，并非危言耸听。

人每天都要吃饭，即便一天两天不在家自己做，也不可能天天吃外卖，毕竟外卖的食材和制作过程也并非全都有保障。既然逃避不了自己做饭，那身处油烟环境就在所难免，在这种情况上，戴上口罩尤其是具有防护过滤功能的医用口罩、N95口罩，那肯定是能有效降低油烟中有害物质的吸入，提高身体健康的。同时，专业厨师在烹饪时戴口罩也能充分保证食材的干净卫生。

当然戴口罩也只是避免油烟侵害的有效措施之一，除此之外我们还要想尽办法及时排走油烟，那油烟机就是必备工具。不仅在做饭时，大家一定要打开油烟机吸排油烟，而且做完饭之后也不要着急关闭油烟机，最好让它再工作十分钟左右，把看不见的油烟彻底吸排干净。还有平时要选购吸排效果好的油烟机、定时清洗油烟机保证排烟效果、多开窗通风让厨房保持空气干净。

总的来说，厨房油烟问题大家不可以掉以轻心，平时做饭也可以少爆炒、煎炸，减少油烟产生，面对油烟更要做好防护措施，戴口罩、开油烟机这都可以大大保障我们的身心健康！

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