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油炸虎皮辣椒的做法家常
食材准备

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• 青辣椒 500克
• 盐 适量
• 油 适量

步骤

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【油炸虎皮辣椒的做法家常】1. 将青辣椒洗净，晾干，然后用刀在青辣椒的表面切出一条条的花纹，切花纹时要注意不要切破青辣椒，同时也要保证花纹清晰美观 。
2. 切好花纹的青辣椒放入大碗中，加入适量的盐，然后用手搅拌均匀，让盐均匀地附着在青辣椒表面，静置10分钟 。
3. 在锅中倒入适量的油，油温烧至七成热时，将青辣椒放入锅中，用中小火慢慢炸，炸至青辣椒表面变成金黄色，外表呈现虎皮纹路时即可捞出沥干油份 。
4. 将油炸好的虎皮辣椒放在盘子中，可以配上蒜泥、醋、酱油等调料，口感更佳 。
小贴士

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1. 在切花纹时，可以用牙签或者刀子轻轻地在青辣椒表面画出花纹，也可以用刀子在青辣椒表面切出花纹 。
2. 炸青辣椒时，火要掌握好，不能过旺或过小，过旺容易炸糊，过小则炸不熟，影响口感 。
3. 炸好的虎皮辣椒可以放置在通风干燥的地方晾干，保存时间会更长 。
结尾

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油炸虎皮辣椒是一道非常适合当下餐桌的家常小菜，不仅美味可口，而且制作过程简单，食材也非常容易取得，是一道非常实用的家常小菜 。希望大家在制作时能够掌握好火候，制作出更加美味的虎皮辣椒 。

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