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准备材料【学做虎皮尖椒酿肉，看这个家常做法视频！】

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首先，我们需要准备以下材料：
– 猪肉末 200克
– 尖椒 10个
– 葱姜蒜适量
– 鸡蛋 1个
– 盐、味精、生抽、料酒、淀粉适量
步骤一：准备尖椒

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1. 将尖椒洗净，切掉尖头和尾巴，然后用刀在中间切开，去掉里面的籽和白色部分 。
2. 将切好的尖椒放入开水中焯一下，然后捞出来放入冷水中浸泡一会儿 。
步骤二：准备肉馅

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1. 将猪肉末放入碗中，加入适量的盐、味精、生抽、料酒和淀粉，搅拌均匀 。
2. 加入一个鸡蛋，继续搅拌均匀 。
步骤三：酿尖椒

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1. 将肉馅填入焯好水的尖椒中，填满即可 。
2. 将填好肉馅的尖椒放入热水中焯一下，然后捞出来沥干水分 。
步骤四：煎虎皮

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1. 在平底锅中加入适量的油，烧热后放入葱姜蒜煸炒出香味 。
2. 将酿好肉馅的尖椒放入锅中，用中火煎至底部呈现出虎皮花纹 。
3. 煎至两面金黄色即可出锅，撒上葱花即可 。
结尾

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虎皮尖椒酿肉是一道非常受欢迎的家常菜，它不仅色香味俱佳，而且营养丰富，适合各个年龄段的人食用 。希望大家能够按照上述步骤学会制作这道美食，享受美食带来的快乐 。

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