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陕西菜片片的正宗做法
陕西菜片片是一道以面条为主要食材，配以各种蔬菜和肉类的传统陕西小吃 。由于其独特的口感和丰富的味道，已经成为了陕西特色美食之一 。今天，我们就来分享一下陕西菜片片的正宗做法，让你在家也能尝到地道的味道！
材料：
1. 面粉 500克
2. 淀粉 100克
3. 水 适量
4. 瘦肉 200克
5. 豆腐皮 100克
6. 黄瓜 1根
7. 胡萝卜 1根
8. 青菜 适量
9. 食用油 适量
10. 酱油 适量
11. 盐 适量
12. 姜蒜末 适量
步骤：
1. 准备面团
将500克面粉和100克淀粉混合，加入适量的水搅拌成面团 。揉至面团光滑柔软，盖上湿布醒面15分钟左右 。
2. 制作面片
将醒好的面团揉成长条，用刀切成1-2厘米宽的面片 。将面片放入开水中煮熟，捞出后放入冷水中过凉水 。
3. 准备配菜
将瘦肉切成薄片，用酱油和盐腌制10分钟左右 。黄瓜和胡萝卜切成细丝，青菜洗净备用 。
4. 烹饪
热锅凉油，放入姜蒜末爆香，加入腌制好的瘦肉片煸炒至变色 。然后加入豆腐皮和蔬菜煸炒，加入适量的盐和酱油调味 。
5. 拼盘
将煮好的面片放入碗中，倒入煮好的菜汤，再放上炒好的配菜即可 。
小结：
【陕西菜片片的正宗做法，让你在家也能尝到地道的味道！】陕西菜片片是一道口感独特、味道丰富的传统小吃，制作起来也很简单 。只需要准备好面团、配菜和调料，按照以上步骤进行操作即可 。希望大家能够在家里尝试制作这道美食，享受地道的陕西味道！

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