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腐竹怎么做好吃法大全
腐竹是一种以黄豆为原料制成的食品，营养价值很高，含有丰富的蛋白质、钙、铁等营养成分 。腐竹的制作方法多种多样，可以用来做很多美食，比如烤腐竹卷、腐竹炒肉、腐竹汤等 。下面就为大家介绍一些腐竹的制作方法和美食做法 。
一、腐竹的制作方法
1. 豆腐渣蒸腐竹
材料：黄豆、豆腐渣、盐
步骤：
1）将黄豆浸泡过夜，然后将黄豆磨成豆浆 。
2）将豆腐渣和豆浆混合均匀，加入适量盐调味 。
3）将混合好的豆浆倒入蒸锅中，蒸20分钟左右 。
4）取出腐竹，晾凉后切成适当大小即可 。
2. 碱水腐竹
材料：黄豆、碱水
步骤：
1）将黄豆浸泡过夜，然后将黄豆磨成豆浆 。
【腐竹怎么做？全网最全的美食制作方法！】2）将豆浆倒入锅中加热，煮至沸腾 。
3）加入适量碱水，搅拌均匀 。
4）将混合好的豆浆倒入平底锅中，用小火煮至干 。
5）取出腐竹，晾凉后切成适当大小即可 。
二、腐竹美食做法
1. 烤腐竹卷
材料：腐竹、猪肉馅、葱姜蒜末、盐、酱油、料酒、白胡椒粉、鸡蛋、面粉
步骤：
1）将腐竹用温水泡软，捞出沥干备用 。
2）将猪肉馅加入葱姜蒜末、盐、酱油、料酒、白胡椒粉、鸡蛋和面粉，搅拌均匀 。
3）将肉馅均匀地涂在腐竹上，卷起来 。
4）将卷好的腐竹放在烤盘上，烤箱预热180度，烤20分钟左右 。
5）取出烤好的腐竹卷，切成适当大小即可 。
2. 腐竹炒肉
材料：腐竹、猪肉、葱姜蒜末、盐、酱油、料酒、白胡椒粉、生抽、老抽、糖、水淀粉
步骤：
1）将腐竹用温水泡软，捞出沥干备用 。
2）将猪肉切成丝，加入葱姜蒜末、盐、酱油、料酒、白胡椒粉腌制10分钟 。
3）将腌制好的猪肉倒入锅中煸炒 。
4）加入腐竹，继续煸炒 。
5）加入生抽、老抽、糖和适量水，煮至汤汁浓稠 。
6）加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可 。
3. 腐竹汤
材料：腐竹、瘦肉、香菇、姜片、葱白、盐、鸡精、胡椒粉
步骤：
1）将腐竹用温水泡软，捞出沥干备用 。
2）将瘦肉切成薄片，加入姜片、葱白、盐、鸡精、胡椒粉腌制10分钟 。
3）将腐竹、香菇和腌制好的瘦肉放入锅中，加入适量水煮沸 。
4）转小火煮20分钟左右，加入盐和鸡精调味即可 。
结语
腐竹是一种非常营养的食品，制作方法多种多样，可以用来做很多美食 。以上介绍的制作方法和美食做法只是其中的一部分，大家可以根据自己的口味和喜好进行尝试 。希望大家能够喜欢这些美食，也希望大家能够多多关注我们的美食制作方法，获得更多的美食灵感 。

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