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冬瓜大锅菜的做法大全视频
冬瓜大锅菜是一道非常受欢迎的家常菜 ， 其口感清爽 ， 营养丰富 ， 深受人们的喜爱 。如果你也想学会做一道美味的冬瓜大锅菜 ， 那么不妨看看下面这个视频教程吧！
一、准备食材
要做一道好吃的冬瓜大锅菜 ， 首先要准备好食材 。需要的食材有：冬瓜、猪肉、豆腐、辣椒、姜、蒜、葱、盐、鸡精、生抽、料酒、水淀粉、油等 。
二、处理食材
1. 冬瓜切块：将冬瓜去皮 ， 切成大小适中的块状 。
2. 猪肉切片：将猪肉切成薄片 ， 用盐、生抽、料酒腌制一下 。
3. 豆腐切块：将豆腐切成大小适中的块状 。
4. 辣椒切段：将辣椒去籽 ， 切成段状 。
5. 姜、蒜、葱切末：将姜、蒜、葱分别切成末状备用 。
三、烹饪步骤
1. 热锅凉油：将锅烧热 ， 倒入适量的油 ， 待油热后放入葱姜蒜末爆香 。
2. 煸炒猪肉：将腌制好的猪肉放入锅中煸炒至变色 。
3. 加入豆腐：将切好的豆腐块放入锅中 ， 翻炒均匀 。
4. 加入水：倒入适量的水 ， 大火烧开后转小火煮10分钟左右 。
5. 放入冬瓜：将切好的冬瓜块放入锅中 ， 再煮5分钟左右 。
6. 加入调料：放入适量的盐、鸡精、生抽、料酒 ， 翻炒均匀 。
7. 加入辣椒：最后放入切好的辣椒段 ， 再翻炒一下即可 。
四、完成冬瓜大锅菜
将炒好的冬瓜大锅菜装盘 ， 撒上一些葱花即可 。
总结
【学习冬瓜大锅菜的做法，看这个视频教程！】通过上述的步骤 ， 我们就可以轻松地做出一道美味可口的冬瓜大锅菜了 。不过 ， 在制作过程中还需要注意一些细节 ， 比如热锅凉油、先炒猪肉等 ， 这些细节会影响到菜肴的口感和口味 。希望大家能够认真学习 ， 做出一道完美的冬瓜大锅菜 。

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