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材料准备

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香辣鱼块的制作过程中需要准备以下材料：
1. 鱼肉：一般选择鲜嫩的鱼肉，比如草鱼、鲫鱼等 。
2. 面粉：用于裹鱼肉，增加口感 。
3. 辣椒粉：制作香辣鱼块的必备调味料 。
4. 盐、胡椒粉、鸡精、生姜、蒜：用于调味 。
5. 油：炸鱼块时需要的食用油 。
步骤详解

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1. 鱼肉去骨洗净后切成块状，用盐、胡椒粉、鸡精、生姜、蒜腌制20分钟左右，让鱼肉入味 。
2. 将面粉倒入一个干净的碗中，加入适量的盐、辣椒粉，搅拌均匀 。
3. 将腌制好的鱼块均匀地裹上面粉 。
4. 热锅凉油，将鱼块放入锅中，炸至金黄色 。
5. 炸好的鱼块捞出沥干油，撒上适量的辣椒粉即可 。
技巧提示

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1. 鱼肉腌制时可以加入一些料酒，增加鱼肉的鲜美味道 。
2. 鱼块裹面粉时要均匀，以免炸出来的鱼块表面不均匀 。
3. 炸鱼块时火候要掌握好，不要过早翻动，以免鱼块散开 。
4. 炸好的鱼块要用厨房纸沥干油，以免过多的油腻口感 。
总结

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【简单又美味的香辣鱼块制作方法！】香辣鱼块是一道美味的家常菜，操作简单，口感鲜美 。制作时需要注意火候和调味，以达到最佳口感 。希望大家可以尝试制作，享受美食的同时也感受到自己的厨艺提升 。

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