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红烧鱼块最正宗的做法
红烧鱼块是一道非常常见的家常菜，它的做法也有很多种，但是最正宗的做法是需要掌握一些技巧的 。下面就来介绍一下如何做出最正宗的红烧鱼块 。
【如何做出最正宗的红烧鱼块？】材料：
1. 鱼块：500克
2. 姜片：适量
3. 葱段：适量
4. 料酒：适量
5. 生抽：适量
6. 老抽：适量
7. 冰糖：适量
8. 盐：适量
9. 清水：适量
步骤：
1. 准备好鱼块，用清水清洗干净，控干水分备用 。
2. 准备好姜片和葱段，放入锅中煸炒出香味 。
3. 将鱼块放入锅中，加入适量的料酒，煸炒均匀 。
4. 加入适量的生抽和老抽，继续煸炒均匀 。
5. 加入适量的冰糖，煸炒均匀 。
6. 加入适量的清水，水量要稍微多一些，不要完全淹没鱼块 。
7. 加入适量的盐，煮开后转小火炖煮20分钟左右 。
8. 炖煮的过程中，要时不时地翻动鱼块，让鱼块均匀受热 。
9. 炖煮20分钟后，汤汁会变得浓稠，鱼块也会变得鲜嫩可口 。
10. 最后，将红烧鱼块装盘，撒上适量的葱花和香菜即可 。
小结：
通过以上的步骤，我们就可以做出一道最正宗的红烧鱼块了 。在炖煮的过程中，要注意火候和水量的掌握，让鱼块能够均匀受热，汤汁也能够浓稠鲜美 。最后，撒上适量的葱花和香菜，不仅能够增加口感，还能够提升整道菜的美感 。希望大家都能够尝试一下这道美味的家常菜，享受美食的同时也能够感受到家的温暖 。

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