文章插图
青椒炒肉丝的秘诀

文章插图
青椒炒肉丝是一道家常菜 ， 以其色香味俱佳 ， 深受人们的喜爱 。但是 ， 如何让青椒炒肉丝更加嫩滑多汁呢？下面 ， 就让我们来揭秘青椒炒肉丝的秘诀 。
材料准备

文章插图
青椒、瘦肉、生姜、葱、蒜、盐、酱油、料酒、生抽、淀粉、油 。
操作步骤

文章插图
1. 将瘦肉切成丝 ， 加入少许盐、酱油、料酒和淀粉 ， 搅拌均匀 ， 腌制10分钟左右 。
2. 青椒去籽切成丝 ， 姜、葱、蒜切成末备用 。
3. 热锅凉油 ， 放入葱姜蒜末煸炒出香味 。
4. 将腌制好的瘦肉丝放入锅中煸炒至变色 。
5. 加入青椒丝 ， 翻炒均匀 。
6. 加入少许盐、生抽、料酒和适量的水 ， 烧开后转小火焖煮5分钟左右 。
7. 最后 ， 加入少许淀粉水勾芡 ， 翻炒均匀即可出锅 。
秘诀揭秘

文章插图
1. 瘦肉腌制：瘦肉腌制时 ， 要加入适量的盐、酱油、料酒和淀粉 ， 让肉质更加嫩滑 。
2. 热锅凉油：热锅凉油可以让青椒炒肉丝更加嫩滑多汁 ， 不易粘锅 。
3. 加水焖煮：加水焖煮可以让青椒和肉丝更加入味 ， 口感更加鲜美 。
【青椒炒肉丝，嫩滑多汁的秘诀大】4. 勾芡：勾芡可以让青椒炒肉丝更加浓稠 ， 口感更加丰富 。
结尾

文章插图
以上就是青椒炒肉丝的秘诀 ， 只要按照以上步骤操作 ， 就可以做出嫩滑多汁的青椒炒肉丝了 。希望大家能够喜欢这道美食 ， 也希望大家能够在家里尝试一下 。

• 小炒牛肉面哨子的做法，一步步教你做出口感绝佳的美食！
• 青蟹葱油：是炒还是葱油更好吃？
• 教你最简单的炒鸡胸肉做法
• 猪油炒菜有什么害处
• 铁锅生锈炒菜能吃吗
• 用铁锅炒菜能补铁吗
• 生锈的铁锅炒菜吃会伤害身体吗
• 大闸蟹怎么炒才好吃
• 铁锅炒藕发黑还能吃吗
• 爆炒猪腰