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长条面疙瘩汤的家常做法

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作为一道家常汤菜，长条面疙瘩汤简单易做，口感鲜美，深受大众喜爱 。下面就为大家介绍一下长条面疙瘩汤的家常做法 。
材料准备

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1. 面粉500克
2. 鸡蛋3个
3. 盐适量
4. 油适量
5. 猪肋骨500克
6. 姜适量
7. 葱适量
8. 料酒适量
9. 盐适量
10. 胡椒粉适量
操作步骤

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1. 准备好所有材料，将面粉倒入容器中，加入鸡蛋和适量盐，搅拌均匀 。
2. 慢慢加入清水，揉成面团，醒发20分钟 。
3. 面团醒发好后，揉成条状 。
4. 将揉好的面条切成小段，用手搓成长条状的面疙瘩，放入开水中煮熟 。
5. 猪肋骨洗净，放入锅中，加入适量清水，放入姜片、葱段和料酒，煮沸后转小火慢慢炖煮 。
6. 炖煮30分钟后，加入适量盐和胡椒粉，再炖煮30分钟 。
7. 煮好的长条面疙瘩放入碗中，倒入炖好的猪肋骨汤，撒上葱花即可 。
小贴士

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1. 面团醒发时间不要太长，否则面疙瘩口感会变硬 。
2. 猪肋骨可以提前焯水去腥味 。
3. 炖煮时间可以根据个人口感调整 。
总结

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【长条面疙瘩汤的家常做法】长条面疙瘩汤是一道简单易做、口感鲜美的家常汤菜，适合各个年龄段的人食用 。在制作过程中，要注意面团的醒发时间和猪肋骨的焯水处理，这样可以让做出来的汤菜更加美味 。大家可以根据自己的口味加入适量的盐和胡椒粉，调整炖煮时间，制作出属于自己口味的长条面疙瘩汤 。

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