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材料准备：

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1.墨鱼一只（约500克）
2.葱姜蒜适量
3.老抽、生抽、料酒、糖、盐适量
4.清水适量
步骤：

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1.处理墨鱼
将墨鱼清洗干净，去掉内脏和骨骼，切成均匀的小块 。
2.热油爆香葱姜蒜
将葱姜蒜切成末，放入热锅中，用中小火煸炒出香味 。
3.加入墨鱼翻炒
将切好的墨鱼块倒入锅中，翻炒至墨鱼变色 。
4.加入调料烧制
加入老抽、生抽、料酒、糖、盐适量，翻炒均匀，再加入清水，大火烧开后转小火慢慢烧制 。
5.焖煮墨鱼
将煮好的墨鱼放入锅中，盖上锅盖，用小火焖煮10-15分钟，直到墨鱼变软入味 。
6.出锅装盘
用勺子将煮好的墨鱼捞出，装入盘中，淋上汁水即可 。
小贴士：

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1.炒墨鱼时不需要加油，因为墨鱼本身就含有油脂，只需要加少量油即可 。
2.加入调料时，要根据自己的口味适量调整，增加或减少调料的用量 。
3.焖煮时要注意火候，不要煮得太久，否则墨鱼会变得过于柴硬 。
4.可以根据自己的喜好，加入一些蔬菜，如豆角、胡萝卜等，增加口感和营养 。
5.最后淋上少量香油，会让红烧墨鱼更加美味 。
结语：

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【简单又美味的红烧墨鱼做法！】红烧墨鱼是一道简单又美味的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富，适合全家人一起享用 。只要按照上述步骤操作，就能轻松制作出一道美味可口的红烧墨鱼 。

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