糯米糕制作起来很方便 ， 口感和味道也是很不错的 ， 平时可以蒸一些来裹腹食用 ， 那么糯米糕怎么做好吃又简单呢?
糯米糕怎么做好吃又简单
糯米需要用清水完全淘洗干净 ， 然后放入到小盆中 ， 再选择在其中加入清水500克 ， 上笼之后需要蒸上大约40分钟 ， 就制作成了糯米饭 。之后我们把将蒸好的糯米饭直接倒在湿洁布上 ， 包住之后蘸上凉水 ， 反复的进行揉搓 ， 让米饭变成泥状就可以了 ， 这时候手蘸凉水 ， 揪出一块面团之后压扁 ， 然后需要包入适量的枣泥馅 ， 收口之后按成小圆饼形的就可以了 ， 之后再选择投入热油锅中 ， 炸到金黄色的时候及时捞出 。吃的时候放在盘中 ， 撒上白糖就可以了 。
糯米糕用什么水和面
使用糯米粉和面的时候 ， 最重要的一步就是水的温度 ， 糯米粉选择用温水和面会比较好 ， 首先用筷子搅拌 ， 之后再选择揉面团 ， 如果一直比较稀 ， 那么就要继续在其中放入糯米粉 ， 直到能够完全和成面团的时候就可以了 。
【糯米糕怎么做好吃又简单 糯米糕用什么水和面】之所以要用温开水 ， 主要的原因是因为糯米粉的粘性是比较差的 ， 把糯米粉弄熟一些之后 ， 这样才能够有更大的粘性 。
糯米糕吃了有什么好处
1.首先糯米糕是性甘平的食物 ， 吃了之后可以起到温暖脾胃 ， 补益中气的效果 。对于存在有脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻问题的人群来说 ， 会有一定的缓解作用 。
2.糯米糕中中含有非常丰富的蛋白质、脂肪、糖类 ， 还有钙、磷、铁以及维生素B1、维生索B2、烟酸等各类营养物质 ， 是一种营养丰富的食物 ， 也是温补的食物 ， 经常吃糯米糕对补充营养物质还是有好处的 。
3.吃糯米糕可以起到补中益气 ， 健脾养胃的效果 ， 还可以帮助止虚汗 ， 对于食欲不佳 ， 腹胀腹泻的人群来说 ， 吃糯米糕是很好的选择 ， 可以帮助缓解多种身体不适 。
4.糯米糕还有收涩的作用存在 ， 对于尿频盗汗的问题有比较好的食用效果 ， 适合给多汗、血虚、脾虚或者是体虚、盗汗的人群吃 。
糯米糕什么人不能吃
消化力弱人群
糯米糕是比较黏腻的食物 ， 是很难被我们人体消化的 ， 如果本身的消化力弱 ， 对糯米糕是应该忌口的 ， 否则容易导致肠胃负担太大 。
糖尿病患者
糖尿病的患者同样不适合吃糯米糕 ， 因为这类人群对于糖的代谢是非常不正常的 ， 所以说多糖的食物不适合吃 ， 容易导致病情大大加重 。
肠胃疾病患者
糯米糕是一种性温滞气的食物 ， 其中含有的植物纤维非常多 ，  一旦吃多了就会大大的加重胃肠的负担 。所以说患有胃病以及十二指肠溃疡病的患者不适合吃糯米糕 ， 否则容易导致溃疡穿孔、出血的问题 ， 会导致病情大大加重 。
老人和小孩
糯米糕的黏性是很大的 ， 所以说对老人和儿童来说 ， 如果糯米糕吃得多了 ， 很容易会造成消化不良的情况产生 ， 所以应该尽量少吃 ， 否则会导致胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状的产生 。

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