从末伏到出伏，建议“多吃5宝，常做2事”，顺时而养，秋冬少受苦( 二 ) _食材

推荐食谱：鸡蛋炒茴香苗

食材：鸡蛋3个，茴香苗1把，洋葱少许，玉米油少许，盐少许
1、立秋后，今年的茴香苗也就是最后一茬了，茴香苗有着独特的香味，开胃理气，也有助于振奋阳气，与鸡蛋更是绝配。把茴香苗清洗干净，将水分控干，然后切成小段。

2、把茴香苗装进大碗里，放入3个鸡蛋，调入食盐，接着用筷子拌匀，让蛋液包裹到茴香苗上。

3、热锅凉油，先放入一些洋葱丁进去炒香，没有洋葱的可以加点葱花，这一步不能忽略，否则香味会大大减半。

4、接着把茴香鸡蛋倒入锅中，用铲子摊开，底部凝固后，用铲子去翻动，直到把鸡蛋和茴香都炒熟，就可以关火盛出了。

杏鲍菇
菌类蔬菜是不能忽略的一类食材，与普通的绿叶蔬菜，瓜类蔬菜相比，菌类蔬菜中的蛋白质含量更高，氨基酸和矿物质的种类也更多，对我们的身体有着诸多的益处。而且菌类食材本身自带鲜味，无论是炒菜，煮汤还是调馅，都非常美味。
推荐食谱：杏鲍菇炒鸡肉

食材：中等大小的杏鲍菇一个，鸡腿一个，胡萝卜一小根，毛豆适量，柠檬2片，胡椒粉少许，生抽适量，白糖少许，油盐适量
1、把杏鲍菇放入温水中，加入一小勺食盐，浸泡5分钟，杀菌去除异味，然后搓洗一遍，再次冲洗干净。切成小块，装盘待用。

2、准备一些毛豆，清洗干净，胡萝卜洗净后切成小丁。

3、准备一个新鲜的鸡腿，将鸡腿骨剔下，切成小块后，在水中洗净，然后擦干。加入胡椒粉，柠檬片，腌制十分钟。

4、热锅凉油，首先把鸡肉下锅快炒，将水分炒出，然后继续炒至鸡肉变色，盛入碗中。

5、接着把毛豆和胡萝卜先下锅炒，大约两分钟左右，毛豆断生，将杏鲍菇下锅，烹入一些生抽，然后大火快速翻炒，把杏鲍菇炒熟，再次倒入鸡肉进去，调入适量的食盐，一点点白糖，最后炒入味，就可以关火盛出了。

豆腐
豆制品是很多人都喜欢的食物，其种类非常多，口感多样，吃法更是百搭，在我家中就常备豆皮，冻豆腐，炸豆腐，腐竹等，搭配时蔬简单一炒，美味下饭又营养。
推荐食谱：素炒炸豆腐

1、我家的炸豆腐是提前炸好，冷冻到冰箱里的，所以内部是蜂窝状的结构，不过这样的炸豆腐更容易入味，更耐嚼。炒菜前切小一些。

2、准备一些配菜，柿子椒洗净后切小块，洋葱切小块，木耳泡软后洗干净，撕成小块。

3、调个料汁，碗中淋入生抽，蚝油，番茄酱，食盐少许，砂糖少许，清水适量，然后搅匀。

4、起锅烧油，先把洋葱和柿子椒下锅，大火炒香，接着放入豆腐和木耳进去，炒匀后，淋入调好的料汁，焖两分钟，让各种食材入味，然后大火快炒收汁，就可以出锅了。

红豆
秋天也是收获红豆的时候，我们不妨多囤些。红豆不仅是美味的食材，更也兼具药用属性，在红豆中含有丰富的蛋白质，维e ，维b ，多酚类物质，以及铁，钾，硒等成分，有助于滋补身体，强健身体。红豆可以煮粥，但是最常见的吃法莫过于做成红豆馅，出现在很多糕点中。下面来跟大家分享一款红豆馅饼的做法，外皮松软层次多，馅料香软糯，男女老幼皆宜。

食材准备：红豆沙馅150克左右，芝麻适量，蛋黄1个

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