末伏到出伏，记得“多吃4样，不做2事”，滋阴敛阳，为秋冬打基础 _西红柿|辣椒|虾皮

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“冷在三九，热在三伏” ，今年的三伏天已经过去了三分之二，现在已经进入末伏。
每年的末伏大多发生在立秋节气之后，因此末伏的天气是夏季的湿热向初秋的燥热转换的过程，所以末伏开始以后就不能再延续夏季的饮食和作息，要及时进行调整，以滋阴敛阳和润燥为主，以便为秋冬打好基础。

“春种，夏长，秋收，冬藏” ，末伏到出伏这10天时间，是一个逐渐收敛的过程，在饮食和作息上记得“多吃4样，少做2事” ，滋阴敛阳适应季节更替，从而可以平安顺利的迎接秋冬的到来。
末伏到出伏，记得“多吃4样”一，秋葵
虽然现在秋葵这种蔬菜一年四季市场上都能见到，但是从秋葵的名字上就能看出，这种蔬菜只有秋季出产的才是自然成熟生长的。
秋葵的黏液中含有秋葵多糖，这都是对身体非常有好处的，不仅如此，秋葵的微量元素和其它营养成分含量也很高，秋葵是末伏到出伏可以多吃的一种蔬菜。
推荐菜谱：甜杏仁炝拌秋葵

所需食材：秋葵、甜杏仁、葱姜丝、一品鲜酱油、白糖、香醋、盐、藤椒油

【末伏到出伏，记得“多吃4样，不做2事”，滋阴敛阳，为秋冬打基础】1.甜杏仁用清水浸泡，泡去外表的表皮，放入沸水锅中焯烫一下后捞出备用。
2.秋葵清洗干净，锅中烧水，水中加入少许食用油和一点盐，水开后下入秋葵，焯烫至秋葵颜色翠绿后捞出过凉。
3.过凉的秋葵切去根部码入盘中，撒上去皮的杏仁，码放上姜葱丝，淋上用一品鲜酱油、白糖、盐和香醋调好的料汁，淋上藤椒油拌匀即可享用。
小贴士：杏仁可以购买现成的腌渍杏仁，白色的杏仁也是非常适合秋季食用的食物，它跟秋葵搭配是美味又营养的应季美食。
二，韭菜苔
“六月韭，臭死狗，九月韭，佛开口” ，眼下正处于农历七月，这个时节的韭菜因为没有经历昼夜温差加大的变化，所以鲜嫩劲和味道都差上不少，倒是积蓄里春秋的营养，窜出来的韭菜苔现在正是鲜嫩可口的时候。
韭菜一直有“扶阳草”的美誉，作为积蓄了韭菜生长精华的韭菜苔，这个时节正是最佳最佳赏味期，而且韭菜苔的上市时间很短，所以一定要抓住这鲜嫩营养的时令美食。
推荐菜谱：韭苔虾皮蒸鸡蛋

所需食材：韭菜苔、虾皮、鸡蛋、料酒、盐、胡椒粉、香油

1.韭菜苔摘洗干净，掐去根部掐不动的部位，虾皮用清水浸泡投洗干净，泡去虾皮上的杂质和咸味，攥干水分备用。
2.鸡蛋打散加入盐、料酒和胡椒粉搅拌均匀，韭菜苔切成细末，虾皮入油锅中煎至酥脆后盛出。
3.打好的鸡蛋液中加入80℃左右的热水，水和鸡蛋的比例以1：1为好，边加水边搅拌，使水跟鸡蛋液充分融合，然后把鸡蛋液表面飘散的浮沫撇净。

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