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开胃菜：香煎蘑菇

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烹饪是一种艺术，而我的拿手好戏就是炒菜 。炒菜看似简单，但却需要技巧和经验 。今天，我将分享给大家我的一道拿手好戏——香煎蘑菇 。
材料：
– 500克蘑菇
– 2勺橄榄油
– 2勺黄油
– 2瓣大蒜
– 1勺百里香
– 盐和黑胡椒
步骤：
1.将蘑菇洗净并切成薄片 。
2.在平底锅中加入橄榄油和黄油，加热至黄油融化 。
3.加入大蒜和百里香，煮至香味散发 。
4.将蘑菇放入锅中，用中火煮约5分钟，直到蘑菇变软 。
5.加入适量盐和黑胡椒，翻炒均匀 。
6.继续煮约5分钟，直到蘑菇变金黄色 。
7.将蘑菇装盘，撒上一些新鲜的百里香叶子即可 。
这道香煎蘑菇既美味又简单，是一道很好的开胃菜 。接下来，我将分享更多的菜谱，让大家品尝到我的拿手好戏 。
主菜：宫保鸡丁

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宫保鸡丁是中国传统菜肴之一，也是我炒菜的拿手好戏 。下面是制作宫保鸡丁的步骤 。
材料：
– 500克鸡胸肉
– 2勺橄榄油
– 1勺生抽
– 1勺老抽
– 2勺料酒
– 1勺白糖
– 1勺醋
– 1勺辣椒酱
– 1勺葱花
– 1勺姜末
– 1勺蒜末
– 1勺花椒粉
– 适量盐和黑胡椒
– 适量花生米和葱花
步骤：
1.将鸡胸肉切成小丁，加入生抽、老抽、料酒、白糖、醋、辣椒酱、姜末、蒜末和花椒粉，腌制15分钟 。
2.在平底锅中加入橄榄油，加热至油热 。
3.将腌制好的鸡丁放入锅中，用中火煮约5分钟，直到鸡肉变色 。
4.加入葱花和花生米，翻炒均匀 。
5.加入适量盐和黑胡椒，继续煮约5分钟，直到鸡肉熟透 。
6.将宫保鸡丁装盘，撒上一些葱花即可 。
宫保鸡丁是一道非常受欢迎的菜肴，味道鲜美，口感嫩滑 。接下来，我将分享我的另一道拿手好戏——清炒蔬菜 。
素菜：清炒蔬菜

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清炒蔬菜是一道健康又美味的素菜，也是我炒菜的拿手好戏 。下面是制作清炒蔬菜的步骤 。
材料：
– 1个胡萝卜
– 1个洋葱
– 1个青椒
【我最拿手的好戏：炒菜！】– 1个红椒
– 2勺橄榄油
– 盐和黑胡椒
步骤：
1.将胡萝卜去皮，切成细条状 。
2.将洋葱切成薄片 。
3.将青椒和红椒切成小块 。
4.在平底锅中加入橄榄油，加热至油热 。
5.将胡萝卜放入锅中，用中火煮约3分钟，直到胡萝卜变软 。
6.加入洋葱、青椒和红椒，翻炒均匀 。
7.加入适量盐和黑胡椒，继续煮约5分钟，直到蔬菜变熟 。
8.将清炒蔬菜装盘即可 。
清炒蔬菜是一道非常简单又健康的素菜，适合任何时候食用 。以上就是我的三道拿手好戏，希望大家也能尝试制作，享受美食的乐趣 。

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