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紫色扁豆的食用方法有哪些？
紫色扁豆是一种营养丰富的食材，含有丰富的蛋白质、纤维素和维生素等营养成分，被广泛地应用于各种菜肴中 。那么，紫色扁豆的食用方法有哪些呢？
一、紫色扁豆炒肉片
材料：紫色扁豆、瘦肉、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、鸡精、油 。
步骤：
1、将紫色扁豆洗净，切成小段备用；
2、瘦肉切成薄片，加入盐、生抽、料酒、鸡精腌制10分钟；
3、葱姜蒜切末备用；
4、锅中倒油，烧热后加入葱姜蒜煸炒；
5、加入腌制好的肉片煸炒至变色；
6、加入紫色扁豆翻炒均匀；
7、加入适量的水，盖上锅盖煮熟；
8、最后加入少许盐和鸡精调味即可 。
二、紫色扁豆炖排骨
材料：紫色扁豆、排骨、姜片、葱姜蒜、盐、料酒、生抽、老抽、鸡精、油 。
步骤：
1、将紫色扁豆洗净，切成小段备用；
2、排骨焯水去血水备用；
3、葱姜蒜切末，姜片备用；
4、锅中倒油，烧热后加入葱姜蒜和姜片煸炒出香味；
5、加入排骨煸炒至变色；
6、加入适量的水，加入盐、料酒、生抽、老抽、鸡精调味；
7、加入紫色扁豆翻炒均匀；
8、盖上锅盖煮熟即可 。
三、紫色扁豆炒蛋
材料：紫色扁豆、鸡蛋、葱姜蒜、盐、油 。
步骤：
1、将紫色扁豆洗净，切成小段备用；
2、葱姜蒜切末备用；
3、锅中倒油，烧热后加入葱姜蒜煸炒；
4、加入紫色扁豆翻炒均匀；
5、打入鸡蛋，加入盐调味；
6、翻炒均匀，直到鸡蛋熟透即可 。
总结：
【紫色扁豆的食用方法有哪些？】以上就是紫色扁豆的三种食用方法，不同的做法可以满足不同口味的需求，同时也可以更好地保留紫色扁豆的营养成分 。无论是炒肉片、炖排骨还是炒蛋，都是非常简单易学的家常菜，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整 。

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