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乐清炒粉干：简单易学，快速上手！
乐清炒粉干是一道经典的浙菜，以乐清粉干为主料，加入葱姜蒜等调味料，炒制出香气扑鼻、口感鲜美的佳肴 。今天，我来为大家介绍一下乐清炒粉干的做法，让大家轻松学会这道美味佳肴 。
一、准备材料
1. 乐清粉干：250克；
2. 鸡蛋：2个；
3. 葱姜蒜：适量；
4. 青红椒：适量；
5. 盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉：适量；
6. 油：适量 。
二、烹饪步骤
1. 准备工作
将乐清粉干用温水泡软备用，葱姜蒜切末，青红椒切成小块备用 。
2. 炒鸡蛋
将鸡蛋打散，加入少许盐和胡椒粉搅拌均匀 。热锅凉油，倒入鸡蛋液，用锅铲翻炒至熟 。
3. 炒配料
将锅中余油烧热，加入葱姜蒜末和青红椒块，翻炒出香味 。
4. 炒粉干
【乐清炒粉干：简单易学，快速上手！】将泡软的乐清粉干加入锅中，翻炒均匀 。加入适量盐、鸡精、生抽、料酒调味，继续翻炒至粉干熟透，色香味俱佳 。
5. 装盘
将炒好的乐清炒粉干装盘，撒上炒好的鸡蛋丝即可 。
三、小贴士
1. 泡粉干的时间不宜过长，否则会影响口感；
2. 炒配料时火候要掌握好，不要炒糊；
3. 调味时要根据个人口味适量调整 。
四、总结
乐清炒粉干是一道简单易学、口感鲜美的经典浙菜 。通过以上的介绍，相信大家已经掌握了乐清炒粉干的做法 。在家中也可以轻松制作出美味的乐清炒粉干，让家人朋友们品尝到您的烹饪手艺 。

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