白鲢鱼和豆腐萝卜的简易做法
白鲢鱼和豆腐萝卜是一道美味健康的菜肴 ， 不仅口感鲜美 ， 而且营养丰富 。下面 ， 我们来介绍一下这道菜肴的简易做法 。
材料：
– 白鲢鱼一条
– 豆腐一块
– 萝卜一根
【白鲢鱼和豆腐萝卜的简易做法】– 葱姜蒜适量
– 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖适量
– 食用油适量
步骤：
1. 准备材料 。将白鲢鱼去鳞、去鳃、去内脏 ， 洗净后切成块状；豆腐切成小块 ， 萝卜去皮切成小块；葱姜蒜切末备用 。
2. 热锅凉油 。将锅置于火上 ， 倒入适量食用油 ， 加热至六成热 ， 放入白鲢鱼块 ， 煎至两面金黄色后捞出备用 。
3. 炒香葱姜蒜 。锅中留少许底油 ， 放入葱姜蒜末 ， 煸炒出香味 。
4. 炒豆腐萝卜 。将炒香的葱姜蒜末倒入豆腐和萝卜中 ， 加入适量盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖 ， 翻炒均匀 。
5. 加水焖煮 。加入适量清水 ， 盖上锅盖焖煮10分钟左右 ， 直到豆腐和萝卜熟透 。
6. 加入煎好的白鲢鱼 。将煎好的白鲢鱼块放入锅中 ， 再煮2-3分钟 ， 让鱼块入味 。
7. 调味 。根据个人口味加入适量盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖 ， 翻炒均匀即可 。
8. 出锅 。最后 ， 将炒好的白鲢鱼和豆腐萝卜盛出 ， 撒上适量葱花即可 。
小结：
白鲢鱼和豆腐萝卜是一道营养丰富、口感鲜美的菜肴 ， 做法也十分简单 。只需将白鲢鱼、豆腐和萝卜炒熟后加水焖煮 ， 最后加入调味料即可 。这道菜肴不仅美味可口 ， 而且富含蛋白质、维生素和微量元素 ， 对身体健康有很好的保健作用 。

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