接下来 ， 进入酿酒阶段 ， 具体步骤如下：
1.粮食的预处理
【传统酿酒方法有几种 家庭酿酒最简单的方法是什么？】如果是粮食的话呢 ， 首先就要把粮食浸泡24小时左右 ， 让粮食吸收足够的水分 ， 然后把粮食煮熟或者蒸熟 。如果是水果的话呢 ， 就是要把水果洗净、去皮 ， 然后捣碎成浆状 。
2.下曲
下曲的意思就是按照一定的比例在粮食中加入酒曲搅拌均匀 。如果是水果酿酒 ， 就直接在水果浆液中加入酒曲 。下酒曲的温度也很重要 ， 不同的酒曲适应的温度范围不同 ， 常见的是26至35度 ， 但是像传成的高产酒曲所耐的高温就不止35度 。
3.发酵
加入酒曲搅拌均匀之后 ， 将已经拌入酒曲的粮食或者水果浆液放入容器中 ， 加盖 。整个操作过程中都要防止杂菌进入 ， 操作的容器要消毒 。发酵的时间控制在粮食酒10天左右 ， 水果酒15天左右 。
4.蒸馏
蒸酒有些地方叫做烤酒或者烧酒 ， 各地的称呼不同 ， 在此不一一赘述 。容器中的粮食或者水果 ， 在经过一段时间发酵之后就会产生很浓的酒香味 ， 这时就可以蒸馏酒了 。使用酿酒加热设备 ， 电、气、煤都可以作为加热的燃料 ， 尽量选择安全、方便、环保的方式进行加热蒸馏出酒 。
5.装酒
蒸馏一段时间之后就可以看到清纯的酒从冷却器的出酒口出来了 ， 准备好容器接酒 ， 使用之前做好杀菌消毒处理 。
至此 ， 酿酒过程结束 。自己酿造的是纯正的粮食酒 ， 口感上绝对要胜于瓶装白酒 ， 而且也更加健康 。使用陶器或者玻璃容器进行封装窖藏 ， 无论是送礼还是自饮 ， 都是难得的佳品 。
最简单的酿酒工艺是生料液态酿酒技术
中国五千文明古国 ， 蕴含着博大精深的文化和技艺 ， 酒文化就是其中一种 ， 今天就介绍一下家庭自酿的方法 。
原料：糯米 ， 粳米 ， 比例8比2 ， 酒药 ， 纯水 ， 高度白酒1两 。
第一步 ， 将米洗泡干净 。
第二步 ， 将洗净米上笼蒸熟 。
第三步 ， 蒸熟米饭放凉 。
第四步 ， 找一大缸洗干净擦干水 ， 把凉好米饭用大盘拌匀 ， 酒药用少许水开匀 ， 边拌米饭边下酒药至均匀 。
第五步 ， 将拌匀原料放入大缸铺平 ， 在当中放上一个竹简透气 。
第六步 ， 找一盖子盖住大缸密封不要漏气 ， 上面再盖一张棉被保暖 。
在温度25度左右天气 ， 约12天酒酿己成熟打开加入1两白酒重新封好 ， 再等4天就可以起酒了 。
以上是1O斤计算 。

• 小桔子树苗修剪视频 修剪桔子树枝的方法视频
• 家庭教育孩子的十大方法！ 关于家庭教育的方式主要包括
• 高考修辞方法之比喻 成了写成比喻句子
• 暴晒逼近40度，如何优雅而高级地舔冰淇淋？
• 网上快速挣钱的法子 网上赚钱最快的方法是什么
• 中秋节的传统意义 中秋节的意义简短
• 高考录取，怎么知道自己已经被录取？有3种方法可查询 高考考生号查询系统
• 清洗方法厨房
• 膀胱癌五年生存率约膀胱癌的个保健方法 膀胱癌症状
• 种皮肤病又红又痒积水潭医生教你对图自查附治疗方法 种皮肤病对照表图片